夏にぴったり！ビール必須の激悪チキン

こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb ）です。

いやー、夏がやってきましたねー。
みなさまもこの夏はいろんな楽しい予定が入ってるのではないでしょうか？

え～僕ですか～？
僕は旅行が3回とフェス参戦が入ってますよ～！　←誰も聞いてない（笑）。

でも本当に夏を心底楽しむのが久しぶり過ぎて、ここ最近ずーっとワクワクしています。きっと娘よりも……（笑）。

毎日テンション高くなってしまっているので、今回のおさけじかんではやっちゃいますよ、「#激悪飯」（笑）。

その名も「悪魔的ヤンニョムチキン」。

カリッとサクッと揚がったチキンに甘辛いヤンニョムを絡ませて、練乳マヨソースをディップ。

えっ、なにこれ。うますぎるんですけどー！　（今減量中なんですけどー！）

ぜひこれからの季節にキンキンのビールと一緒にいかがです？

それではレシピをご紹介します。

▼激悪飯とは？の方はぜひこちらの記事をご覧ください！

悪魔的ヤンニョムチキン

材料（2人分）

・手羽元（今回は大きめを使用）…… 6本

【A】
・塩コショウ……少々
・酒……小さじ１

・片栗粉……適量

【B】
・ケチャップ……大さじ1と1/2
・コチュジャン……大さじ１
・ごま油……大さじ1/2
・いりごま……大さじ1/2
・醤油……大さじ１
・はちみつ……大さじ1/2
・韓国唐辛子（一味でも代用可）……少々

【C】
・マヨネーズ…大さじ３
・練乳……大さじ１
・レモン汁……小さじ１
・塩……少々

・揚げ油……適量

作り方

1. Aを揉み込んだ手羽元に、片栗粉をしっかり目につけて15分ほどおいておく。

2. BとCをそれぞれ混ぜ合わせる。

3. 油を180℃まで熱し、1を中まで火が通るまで揚げる（8分程度）。

4. フライパンに混ぜ合わせたBを入れて温め、3を加え絡ませる。

5. 器に盛り、混ぜ合わせたCを添える。

ぐっちのワンポイントアドバイス！（突然の謎コーナー）

じつはこれ1の工程がすごく重要なんです。

片栗粉をまぶしてからしばらく置いておくと、サクサクに揚がります！

しかもなぜか油が汚れにくいんですよ！ 通常の鶏の唐揚げを作るときにも応用できますので、ぜひお試しあれ！

配信： おうちごはん