かわいくておいしいと話題のフルーツサンド。自分で作ってみたら、断面ボロボロで見事に失敗した記憶があります…（涙）。ところが！ 熊本県のバナナ農家、高木明日香さん曰く「バナナを使えば誰でも萌え断に仕上がりますよ」とのこと。まさか、憧れの萌え断フルーツサンドが素人でも作れるんですか!? 不器用なわたしに希望をくれた（大げさか）スイーツレシピに、いざリベンジ☆クッキング～！
【完熟バナナ消費レシピ】農家直伝！「ホケミで作るバナナ渋滞ケーキ」砂糖なしでもアマ～～い！
熊本県八代市でバナナを栽培する高木さん。「フルーツサンドを初めて作るならバナナは外せない」と話します。
「バナナはサンドした時に安定するし、カットした時の断面も調整しやすいという特徴があります。初心者でも簡単・きれいな萌え断が成功しますよ」（高木さん）
なるほど！ 萌え断には、素材選びも大事ということですね。一度失敗しているわたしですが、今度こそ成功させるぞー！
バナナなら萌え断が叶う！「ゴロッとバナナなフルーツサンド」
材料（3人分）
食パン…2枚
バナナ…1本
キウイ（お好みで）…1/2～1個
生クリーム…200ml
砂糖…大さじ2
作り方
1．生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
生クリームは氷水などで冷やしながら泡立てましょう！
2．食パンに1を塗り、片方のパンにバナナや好みのフルーツをカットして乗せる。
フルーツはキッチンペーパーの上に乗せ、水気を取り除きます。こうするとサンドした時もベチャッとしません◎
ここで、高木さんから萌え断ポイント！
「フルーツを並べるときには、まずカットの仕方を考えましょう。きれいな断面が出るように、想像しながらフルーツを並べてくださいね」（高木さん）
今回は画像（赤線）のように切ることに。バナナは断面が想像しやすいので、迷わずに並べることが出来ました！
3．パンを乗せてサンドし、ラップでぴっちり包んだら、30分ほど休ませる。
ここでまたまた高木さんから萌え断ポイントッ！
「この間に、断面がきれいに出るように、マジックで印をつけておきましょう」（高木さん）
意外と切る時に混乱しちゃうので、この一手間が大事なのだそう！
4．ラップに包んだまま、印に沿ってカットする。
ここで、高木さんから最後の萌え断ポイント！
「よく切れる包丁を使うことと、1回切るごとに包丁についたクリームを拭くことが、きれいな断面にするコツですよ」（高木さん）
高木さんの言葉を胸に、カット完了！ 果たして萌え断になっているでしょうか…？
や、やった～（感涙）！ 何年か越しの夢が叶いました！ 食べるのがもったいないくらい断面がきれい♪ こんな素敵なスイーツが自分で作れるとは…テンション上がります！
しばらくの間は自画自賛モードでしたが、見てたらお腹空いてきました（笑）。では、いただきま～す！
ふわふわのパンと、なめらかな口当たりのホイップクリーム。そこにねっとりした甘みのバナナが加わって最高～！ キウイの酸味も良いアクセントになってて、絶妙なバランスです。フルーツのゴロッと感が贅沢気分にさせてくれますね♪
「バナナと一緒に合わせるフルーツは、酸味のあるものがおすすめです。バナナは甘みが強いので、そこに甘みのある果物を合わせると、それぞれの風味の良さが出ないんですよ」（高木さん）
ちなみに、バナナだけで作るのもおすすめとか。チョコソースをトッピングしてもおいしそう～！
こんなに簡単にうまく作れるなら、急な来客にもぴったり。ぜひ作ってみてください！
樹1本分のバナナを楽しめる「オーナー制度」とは？
高木さんが栽培するバナナは、もちっとした食感とさっぱりした甘みが特徴。国産バナナならではのおいしさに、リピーターの方も多いとか。
そんな状況を受けて発足したのが「バナナの樹オーナー制度」。オーナーになるとバナナの樹が1本丸ごと自分のものになるという、夢みたいな制度なんです！
「申し込まれた方には、収穫時期まで生育状況をしっかり報告！ 収穫時期が来たら、実ったバナナを収穫し発送します。ご自身で収穫することもできますよ。お子さんを連れて収穫しに来てくれる方もいるんです」（高木さん）
おいしいバナナが食べられるだけでなく、貴重な収穫体験もできるこの制度。家族イベントとして収穫するのも楽しそうですね！
高木さんが栽培するバナナは株式会社たかきのホームページで購入することが出来ます。気になる方はぜひチェックしてくださいね！
株式会社たかき
高木明日香さん
江戸時代から続く農家の生まれ。熊本県八代市で無農薬の国産バナナを栽培する。「バナナを通じて地域を盛り上げたい」という思いから、地域の保育園児を招待してのハウス見学や、地元酒造メーカーとバナナ酒の開発などもおこなう。
株式会社たかき HP
https://www.takaki-komekoubou.com/
配信： あたらしい日日
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