2022年7月20日

【あゆの簡単スポ飯】そうめんで夏バテ防止！豚肉とビタミン野菜のチャンプルー

今回あゆさん（@a.jinja）に教えていただくのは、夏の定番そうめんを使った、スタミナチャンプルー。猛暑が続き食欲が落ちてきている方も、しっかり栄養の摂れるメニューですので、ぜひ夏バテ防止に取り入れてみてくださいね。そうめんの消費にお困りの方や、そうめんのマンネリ解消メニューとしてもおすすめです。

夏の定番そうめんで作るスタミナメニュー

こんにちは、元体育会系料理家のあゆです。

暑い日が続いていますが、みなさんしっかり食べられていますか？

何もしなくても汗をかく夏、トレーニングをするアスリートは予想以上に体力を消耗しています。1日1日の疲労回復がパフォーマンスアップにつながりますので、バランスよく食べ、休息もしっかりとりましょう。

今回は夏の風物詩「そうめん」と、調理のしやすいビタミンB1の代表「豚肉」でスタミナのつく夏レシピをご紹介します。沖縄の定番料理、チャンプルーです。

チャンプルーは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味。でーじまーさん（とてもおいしい）ですよ！

今回のスポ飯食材はこれ！

そうめん……そうめんは食欲の落ちがちな夏でも喉を通りやすく、栄養価の高い具を入れたそうめんは夏に最適です！

豚肉……バラでもロースでもこま切れ肉でもお好きな豚肉でお作りください。豚肉は、たんぱく質はもちろん、ビタミンB1が豊富で疲労回復を助ける上で欠かせません。ビタミンB1が不足すると疲れやすくなるので、夏は特に意識して食べましょう！
そうめんの糖質は豚肉と一緒に食べることで効率よくエネルギーに変換されますよ。

野菜……今回は、ニラ、玉ねぎ、にんじんを使いました。冷蔵庫の残りもの野菜でもOKですが、野菜は3色以上あるとバランスよくいろんなビタミンが摂れるでしょう。
特にニラは「食べるとパワーが出る！」と言われているスタミナ食材のひとつです。

にんにく……ネギやニンニクに含まれる「アリシン」という匂いの成分は、ビタミンBの吸収を助け、糖分の分解を促進します。疲労回復効果を持続させる働きがあるので、匂いの気になる方も、全量省かずに少量入れてみてください。