ほうれん草とお米のポタージュ

ほうれん草はそのままポタージュにすると青臭さを感じますが、炒めた玉ねぎとご飯を加えることで甘みがついて食べやすくなり、とろみも適度につきます。

材料（２～３人分）

作り方

STEP 1．

ほうれん草はさっとゆでて流水で洗い、長さ2㎝に切る。

STEP 2．

玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを溶かし、玉ねぎと塩を入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったら水1/2カップとご飯を入れ、ふたをして5分ほど煮る。

STEP 3．

STEP 1 、STEP 2と牛乳をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。鍋に戻して沸騰直前まで温め、器に盛る。

POINT！

離乳食にする場合は味つけを控えめにしてください。冷凍しておくとすぐに使えて便利。牛乳を入れない状態でミキサーにかけて冷凍します。ミキサーが回りにくいときは水を少し加えて。食べるときは電子レンジもしくは冷蔵庫で解凍後、牛乳を加えて加熱します。

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