本格的な夏がやってきました。暑い季節になると、スパイスの香り漂うタコライスが食べたくなります！そんなときにTwitterを見ていたら、バズレシピでおなじみの料理研究家リュウジさんが考案したレシピ「至高のタコライス」を発見。なんと1.3万いいね！がついており、大きな注目を集めているようです。さっそく作ってみたら…タコスシーズニングを使わないオリジナルのソースがたまりませんでしたぁ〜!!
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スパイスたっぷりの本格派タコライス！
100皿食べてやっと辿り着きました
お店を越えた
【至高のタコライス】の作り方生トマトではなくトマト缶を使うから経済的で実用的
タコスシーズニング不使用なので応用も効きます
トマトソースの作り方だけでも覚えてください
レシピはこちら！https://t.co/5l2iMGmtFM pic.twitter.com/l4TyfQPTRE
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 28, 2022
こちらが話題のツイートです。
1.3万いいね！とは…期待できそうですね。
さっそく作っていきましょう！
至高のタコライスの材料と作り方
【材料】2人分
〜トマトソース〜
玉ねぎ…1/4個(60g)
にんにく…2かけ
ホールトマト缶…1/2缶
サラダ油…大さじ1と1/2
鷹の爪…1本
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…ひとつまみ
〜タコミート〜
合いびき肉(牛と豚)…100g
玉ねぎ…1/8個(30g)
サラダ油…小さじ1
塩・こしょう…各適量
にんにく…1かけ
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…小さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
チリパウダー…小さじ2/3
オレガノ（乾燥）…小さじ1/2
クミン…小さじ1/2
ご飯…200g
レタス…1枚
ピザ用チーズ…25g
乾燥パセリ…適量
★味変でカイエンペッパー…適量
至高のタコライスを作ってみた！
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を炒めます。玉ねぎはくし切り、にんにくは包丁などで軽く押しつぶしておきましょう。
2. 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、コンソメ、塩を入れて炒めます。トマトをつぶしながら軽く煮るだけでOK！ 煮込む必要がないのもこのソースの特徴です！ 煮込みすぎると味が煮詰まってしまうそう。
3. ソースをミキサーかブンブンチョッパーに入れて攪拌します。このソースは何でも使えますよ！
4. トマトソースが出来たら、タコミートを作ります。塩、こしょうした合びき肉を炒めます。焦げ目をつけるように焼くのがポイント。香ばしさが増します。焦げ目がついてきたら、にんにくとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。最初ににんにくを入れると焦げてしまうので、後から入れてくださいね。
5. ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、チリパウダー、オレガノ、クミンを入れます。スパイスを入れたら軽くさっと炒めましょう。
6. 温かいご飯の上にレタスを乗せます。
7. タコミートを乗せた上からトマトソースをかけ、チーズをオン。彩りにパセリを散らしたら完成です！
タコライスを作るときはいつもシーズニングを使っていましたが…。この手作りのトマトソースとタコミートの香り高さときたら！
リュウジさんが100皿食べてたどり着いたと言うだけあって、本当においしい「至高のタコライス」でした。
スパイスの風味は絶妙で、口に含んだ瞬間から広がるスパイスとトマトソース、タコミートの絡みは相性バッチリ！さらにチーズも相まって、とろけてしまいそうな味です。レタスのシャキシャキ食感もこのタコライスには欠かせない存在感を出していました。
カイエンペッパーを少し振ると、ややピリ辛に！
自分でソースから作るのはレベルが高そうであまり経験がなかったのですが…。スパイスさえ用意してしまえば、意外と簡単に作れるものだとわかり、また作ってみようと思いました。
ちなみに、自分でもおいしい！と思いましたが、家族にもかなり好評でしたよ！
気になった方は、ぜひ作ってみてくださいね。
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配信： あたらしい日日
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