クミン風味で爽やか♪ひよこ豆とさつまいものヨーグルトサラダ

クミン風味で爽やか♪ひよこ豆とさつまいものヨーグルトサラダ

ひよこ豆とさつまいも、りんごをクミンを加えたヨーグルトドレッシングであえた口当たり爽やかなサラダです♪冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。

材料 (4人分)

ひよこ豆[蒸し] … 100g
さつまいも … 1/2本(120g)
りんご … 1/2個
ヨーグルト[無糖] … 150g

☆ドレッシング

オリーブオイル … 大さじ1
レモン汁 … 小さじ1
塩 … 小さじ1/4
クミン[パウダー] … 小さじ1/5
こしょう … 少々

手順

1. ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れて包み、冷蔵庫で30分ほどおく。
2. さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ2)を入れてふんわりとラップをし、さつまいもがやわらかくなるまで600Wのレンジで4〜5分加熱し、粗熱をとって水気を切る。
3. りんごは皮付きのまま縦半分に切り、芯を取り除いて1.5cm角に切り、塩水(分量外:適量)につけて水気を切り、ふきとる。
4. ボウルに1、☆を入れてよく混ぜる。ひよこ豆、さつまいも、りんごを加えて混ぜる。

配信元

DELISH KITCHEN
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。