坊ちゃんかぼちゃで作る「まるごとパンプキンチーズケーキ」のレシピ

材料（1個分）

坊ちゃんかぼちゃ　1個（400g程度）

クリームチーズ　50g

プレーンヨーグルト　50g

メープルシロップ　大さじ1

薄力粉　小さじ2

下準備

・クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。

・オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

①　坊ちゃんかぼちゃは洗ってまるごとラップで包み、レンジ600Wで5分加熱する。

②　上から2cmくらいを切り、中をスプーンでくり抜いて種を取る。（皮を破らないように注意してください。内側に少し果肉が残る程度で大丈夫です。）

③　クリームチーズ、プレーンヨーグルト、メープルシロップをなめらかになるまで混ぜ合わせ、くり抜いたかぼちゃをつぶしてから加え、よく混ぜ合わせる。（かぼちゃが固い場合は、柔らかくなるまで追加で加熱してください。）

④　薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

⑤　かぼちゃの中に生地を流し入れてアルミホイルで包み、天板にお湯を注いで、170℃で45分、湯せん焼きにする。（生地が入りきらない場合は、ココット等に入れて焼いてください。）

かぼちゃのほっくりとした甘さとチーズケーキのまろやかなコクが美味しい組み合わせ♡

かぼちゃの甘さやお好みに合わせて、粉糖をふったり、メープルシロップをかけてください。かぼちゃの内側に残った果肉と一緒に食べるのもおすすめです。

皮も柔らかくなっているので、まるごと食べられますよ。皮には栄養もたっぷり含まれるので、ぜひ、まるごと味わってください。

配信： michill(ミチル)