いい夫婦の日に感謝を込めて作りたい料理

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

この記事では、わたしたち夫婦が「相手に作ってあげたいごはん」というテーマでレシピをご紹介しています。

今回は、特別編！　11月22日のいい夫婦の日に合わせて、「いい夫婦の日に作りたい料理」をご紹介します。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）

夫：今年で結婚5年。いつもありがとう！

妻：どうしたの、突然（笑）。

夫：日頃の感謝を……伝えただけだよ！　そういえば、いい夫婦の日だからって、毎年特別なことをしたりはしてないね。

妻：二人ともおいしいごはんを食べるのが好きだから、一緒に食べたり飲んだりする時間を日常的に大事にはしてるよね。

夫：そうだね。外にも一緒に飲みに行ったりするね。

妻：最近は銭湯にもよく行くね（笑）。今日はおうちでゆっくりおつまみを作って飲もうか。

夫：そうだね、今日は時間もあるから、少し時間をかけて作ろうか。

今回は二人でコトコト煮込み料理を作って、お酒を飲みながらいい夫婦の日を過ごします。

おうち居酒屋でまったりお祝い！

牛すじ肉でじっくり作る肉じゃが

妻：牛すじで作る肉じゃがはどう？

夫：いいね！　煮込んでいる間にほかの料理も用意して、おうち居酒屋にしようか。

妻：ビールも冷やしておこう！

◆レシピ「牛すじ肉じゃが」

材料（3〜4人分）

・牛すじ肉……300g
・じゃがいも……2個
・玉ねぎ……1/2個
・しょうが……2かけ
・長ネギ……5cm

【A】
・酒……100ml
・しょうゆ……60ml
・みりん……60ml
・砂糖……大さじ1/2

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじを1〜2分ほど茹で、湯を捨てる。再度湯を沸かし、牛すじを5分ほど茹で、水気を切る。

2. しょうがは皮付きのまま薄切り、玉ねぎは繊維を断って薄切りにする。じゃがいもは皮を剥いて大きめに切り、水にさらす。長ネギは白髪ネギにする。

3. 鍋にA、しょうが、玉ねぎ、1の牛すじを入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。

4. 煮立ったら落としぶたをし、弱火で1時間半から2時間ほど煮る。

5. じゃがいも、水100mlを入れ、蓋をせず弱火で30分ほど煮る。

6. 器に盛り、白髪ネギをのせる。お好みで一味唐辛子などをかけても。

配信： おうちごはん