「冷蔵庫や冷凍庫に、うどんが1玉だけ余ってる…」なんてこと、ありませんか？ そんなときに役立つレシピを探したところ、見つけたのが「うどんシチュー」。え、うどんにシチュー!? うーん、その発想なかったなぁ。しかも、シチューの素いらず！ なんと、おうちにあるコーンスープの素でとろ～りスープが出来ちゃうとか。作り方も簡単そう…よし、今日の夕食はこれに決まりっ！
【家政婦マコの時短ワザ】タッパーで調理の全行程終了！5分でできる「チャプチェ風うどん」作ってみた！
冬の新定番「うどんシチュー」の材料はこちら♪
レシピは北海道の酪農家に教わったもの。牛乳をた～っぷり使っています。
材料（4人分）
牛乳…600ml
茹でうどん（市販）…1袋
玉ねぎ（小）…2個（約200g）
ブロッコリー…1株
コーン缶（ホール）…1缶（190g）
コンビーフ缶…1缶（80g）
コーンスープの素（粉末）…1袋
コンソメ（固形）…2個
バター…40g
塩・こしょう…各少々
下準備
煮崩れしやすいブロッコリーは、小房に分けあらかじめ下茹でしておきます。
さっそく作っていきましょう！
コーンスープの素投入で、ほのかな甘みをプラス！
1．鍋にバターを引き、玉ねぎとコンビーフを塩、こしょうで炒めます。
2．1に水600ml（分量外）とコンソメを入れて中火にかけ、沸騰したら牛乳を加えます。
このとき、牛乳は少し残しておきます。
3．残した牛乳でコーンスープの素を溶かし、2に加え、2～3分煮込みます。
4．2にホールコーンと、3㎝長さに切ったうどんを入れます。
5．4にブロッコリーを加えます。
器に盛れば、出来上がり！
熱々をいただきま～す！
う～ん、おいしい！
バターと牛乳がたっぷり入っているから、濃厚でまろやか。コーンのほのかな甘みとコンビーフの旨味も効いてます♪
そして、うどんが合う！ 意外な組み合わせですが、違和感なしです。
うどんが入っていることで、ふつうのシチューより食べ応えがでて、これ一皿で大満足。太い麺に濃厚スープがよく絡みます！
うどんのモチモチ感に、とろっとした玉ねぎ、歯ごたえのあるブロッコリー、粒々のコーンと、いろいろな食感が楽しめて、最後まで飽きることなく食べられました！
娘と夫も、シチューにうどんが入っていることに驚いていましたが、一口食べてみると「おいしい！」と一言。ペロリとたいらげていました。
野菜もたくさん入っていますし、簡単に作れるので、忙しい日の夕食にぴったり。
これからの季節、体もぽかぽかに温まりますよ！
参考レシピ：JA新はこだて「うちのごはん うどんのシチュー」
https://www.ja-shinhakodate.jp/recipe/835/
配信： あたらしい日日
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