オートミールでカロリーダウン♪とろ～り濃厚フォンダンショコラのレシピ

材料

＜生地＞

オートミール　10g

ブラックチョコレート　15g

無糖ココア　10g

卵（Ｍサイズ）　1個

きび砂糖　10g

＜ガナッシュ＞

ブラックチョコレート　25g

好みのミルク　20g

下準備

・卵を常温に戻しておく。

・オートミールをミルサーなどで粉砕する。

・フライパンに水を張り、火にかけ湯せんを準備する。

作り方

＜ガナッシュ＞

①　小さい耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ミルクを加え、湯せんにかける。

②　チョコレートが溶けたら、きれいに混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

※保冷剤を容器の下に敷いたり横に置いたりすると、速く固まります。この工程で40分〜60分ほどかかります。

＜生地＞

①　ガナッシュが固まってきたら、オーブンを180℃に余熱開始。

②　小さい耐熱容器に、生地に使用するチョコレートを入れ、湯せんにかける。

③　別のボールに卵を割り入れ、溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。

④　オートミールも加えよく混ぜ、ココアパウダーを加えまた混ぜる。

⑤　溶けたチョコレートを加え、よく混ぜる。

⑥　紙のマフィンカップ2個に、それぞれ生地の1／4を入れ、ガナッシュを半分ずつ入れる。

※ガナッシュはなるべく真ん中にこんもり乗せてください。

⑦　上から残りの生地をかぶせる。このとき、ガナッシュが生地からはみ出さないよう、覆いかぶせる。

⑧　空気を抜き、平らにするため、少し高いところから数回トントンと落とし、180度のオーブンで10分ほど焼いたら完成！

※焼き過ぎると表面がひび割れて固くなるので注意してください。

フォンダンショコラとは？

フォンダンショコラとは、「フォンダン・オ・ショコラ」というフランスのチョコレートケーキのことです。日本ではフォンダンショコラといいます。「フォンダン」はフランス語で「溶ける」という意味の動詞です。つまり「ガナッシュが溶け出すチョコレートケーキ」の意味！ストレートなネーミングですね。

配信： michill(ミチル)