トマトシーフードグラタン

トマトの酸味と魚介の旨味が最高においしい！トマトシーフードグラタンのレシピです。シーフードミックスとトマトジュースを使うので、お手軽・時短なレシピ。

バターや生クリームを使わないので、脂質が少なくとってもヘルシーなのも嬉しいポイント。もちろん生の魚介を使ってもおいしく作れます！生の魚介を使う場合は塩こしょうで下味をつけておいてください。

材料（2人分）

冷凍シーフードミックス　200g
玉ねぎ　1／2個
にんにく　1片
トマトジュース（無塩）　200ml
コンソメ（固形）　1／2個（顆粒なら小さじ1）
薄力粉　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
パセリ　あれば適量

下準備

・にんにくは薄切りにする。
・玉ねぎは薄切りにして薄力粉をまぶす。
・シーフードミックスは水に浸けて解凍し、水気を拭き取る。

作り方

①　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。

②　香りがたったら中火にし、薄力粉をまぶした玉ねぎを加えて炒める。

③　玉ねぎが透明になったらシーフードミックスを加えて炒める。

④　色が変わったらトマトジュース、コンソメを加えて煮たたせる。

⑤　水気が減ってとろみがついたらグラタン皿に入れ、チーズをかけてトースターで5～10分焼く。

⑥　焼き色がついたら取り出し、パセリをかける。

配信： michill(ミチル)