3.相性の良い食材と一緒に。おくらの副菜レシピ
同じネバネバ食材の納豆や長芋と合わせたり、さっぱり美味しい夏野菜のきゅうりやみょうがなどと合わせたり。おくらと相性の良い食材と組み合わせた副菜レシピをご紹介します！
納豆とおくらで栄養満点！梅風味が食欲をそそる酢の物
定番おかずのきゅうりの酢の物に、ネバネバ食材をたっぷり加えた栄養バランス満点の一品。たたいた梅干しでさっぱり仕上げ、食欲増進効果も期待できます。ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめ。
●河埜 玲子さんのダイエットに！きゅうりとわかめのねばねば和え
大葉の香りがさわやか！長芋とおくらの中華風サラダ
長芋とおくらを細切りにして、シャキシャキ＆ネバネバ食感を楽しめるサラダに。甘酸っぱい中華風の味付けに大葉の風味がマッチして、さっぱり爽やかにいただけます。ヘルシー食材で夏バテ防止にぴったり♪
●松山絵美さんの＊長芋とオクラとしその中華サラダ＊
きゅうり、なす、おくら…夏野菜たっぷりの上品な和え物
夏野菜をそれぞれ薄切りにし、すし酢で和えた上品な味わいのおかずです。それぞれの食感が絶妙にマッチして、思わずお箸がすすみます♪ なすはしっかり塩もみしてアクを抜くのが、美味しく仕上げるポイント。
●にがはっぱ 平沢あや子さんの夏野菜のさっぱり和え
香味野菜で風味豊かに仕上げる。トマトとおくらのおひたし
トマトの赤色に星型のおくらが映える、見た目にもかわいらしい一品。乱切りのトマトに、おくらと細かく刻んだ香味野菜を加え、調味料で和えるだけ。よく混ぜたら冷蔵庫で20分ほど寝かせて、味を染み込ませましょう。
●福岡拓さんのトマトとおくらのおひたし
4.いろんな味付けで食べたい！おくらの炒め物レシピ
おくらを炒めると、茹でたときとは違う美味しさを楽しめます♪ コンソメ味、中華風、エスニックなど、個性豊かな味付けの炒め物を3品ご紹介します！
ベーコンのうま味がたまらない！れんこんとおくらのガーリック炒め
シャキッとした食感のれんこん、ねばり気のあるおくらに、ベーコンのうま味が効いた炒め物。れんこんとおくらは先に電子レンジで加熱し、炒め時間を短縮します。にんにくとコンソメ顆粒で食欲をそそるしっかり味に。
●河埜 玲子さんのれんこんとオクラのガーリックコンソメ炒め
ピリッと辛くコク深い。豚バラ肉とおくらのコチュジャン炒め
相性抜群の豚バラとおくらを、ピリッと甘辛いコチュジャンで味付け。おろしにんにく、おろししょうがを加えて、風味よく炒めます。おくらは下茹でなしでさっと炒め、サックリとした歯ごたえに。
●にがはっぱ 平沢あや子さんの豚ばら肉とオクラのコチュジャン炒め
お弁当のおかずにも♪なすとおくらとメカジキのエスニック炒め
ふっくらとした食感のメカジキに、程よい歯ごたえのおくらが好相性。ナンプラーとオイスターソースを合わせたアジア風の甘辛いたれが食欲をそそります！ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも。
●Norimakiさんのメカジキと茄子とおくらのエスニック炒め
ネバネバ食材で元気に！
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配信： Nadia
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