おまけ
簡単な鬼クッキーです♪
●ホットケーキミックス 100g
●砂糖 20g
●バター 50g
●水or牛乳／豆乳 小さじ2〜
●食紅 適量
混ぜるだけ！食紅はビーツパウダー、ターメリックパウダー、純ココアにしました。黄色はカボチャでもいいと思います。今回ビーツパウダーなので少し濃いめのピンクですが食紅の赤だともう少しパキッとした赤になります。
混ぜたら適当に7：1：1：1くらいの4つに分け、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。冷凍庫で10分ちょっとでも大丈夫です。型抜きしやすいように固まればok！
一袋200gを使い切りたい時は倍量で作ってください♪最近小麦の高騰で1袋が150gになったりしているのでわかりやすいように100gにしました。
ちょっと小噺
今回の色付けで使ったのはコストコで破格だったビーツパウダーとターメリックです。ビーツは強い抗酸化作用で有名ですよね。スムージーに入れるときれいなピンクになりますし美容効果も高いのでおすすめです〜♪ゼリーなどに入れても綺麗な色が出ます。
材料の話ですが、私はめんどくさがりなのでよく代用します。無塩でない普通のバターを使ったり（その分塩分抜いたり）、ココナッツオイルを使ったりします。太白胡麻油（風味のない胡麻油）もよく使います。
今回はパリッと系のクッキーなのでそこまで風味は気にしなくていいかと思います。オリーブオイルや胡麻油のような主張する油でなければ大きくは違いません。しっとり系のクッキーだと油分は重要なのでバターがおすすめです！
子どもたちと一緒に♪
混ぜるところまで親がやってしまえば、あとはお子さんと粘土感覚で遊びましょう！！わが家の子たちは、びっくりするくらいすぐ飽きるので結局母一人でやることが多いです（涙）。
赤を丸型（コップの縁などでok）にし、角を黄色で三角に切り（スクレーパーやない人は包丁でok）、あとはそれっぽくなるように粘土遊び！今回は友達が来る日に合わせてみんなでやりました！
150℃に予熱したオーブンで15分程度焼いて（機種によって差があるので調節してください）かわいい鬼の完成〜♪
夜ごはんは恵方巻き！
夜ごはんは簡単巻き型で。コストコのプルコギビーフを炒めて、ご飯の上にレタスやらと挟んでプルコギ巻きにしました（笑）！簡単！見栄えする！食べ応えある！おすすめです♪他にも家にあったありったけの「ぽい」素材を混ぜてサラダ巻きに。滅多に使わない桜でんぶも使えました！
豆は、小さいおめんがかわいくてコレにしました。5歳未満は豆は誤嚥の可能性があるので、子ども用の豆まき菓子を撒きました！
子どもの恵方巻きは切って。鬼パン柄の卵焼き（卵焼きに海苔貼り付けただけ（笑））と白だしのお吸いものも飾り麩でそれっぽく♪子どもたちも大喜びの節分ごはんでした★
手作り節分！まだまだ間に合いますのでぜひ作ってみてください♪
＜ぎゅってブロガー／あやめぐ＞
3歳（女）、1歳（男）。毎日全速力で駆け抜けるアラサーの日常
●パパ単身赴任ワンオペワーママ
●整理収納アドバイザー&お掃除スペシャリスト
特技は楽しむこと！仕事も育児も女のコでいることも全部頑張りたい(願望)
配信： ぎゅってWeb
