米粉はアミノ酸スコアが高い！
米粉はアミノ酸スコアが高いため、運動をされている方におすすめ。アミノ酸スコアとは、食べ物に含まれるたんぱく質の量と必須アミノ酸（イソロイシン・ロイシン・バリン・ヒスチジン・リシン・メチオニン・トリプトファン・フェニルアラニン・スレオニン）がバランスよく含まれているかを100点満点で表したもの。米粉のアミノ酸スコアは約65（小麦粉は40）とされます。
◇百菜元気新聞の2023年2月1日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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