ヨーグルトのババロア

【材料】（4人分）

ラズベリー　40g

いちご　7個（正味100g）

「パルスイート」　小さじ2

粉ゼラチン　2g

水　20ml

いちご　5個（正味80g）

プレーンヨーグルト　60g

「パルスイート」　小さじ4

生クリーム　110ml

粉ゼラチン　2g

いちご（飾り用）　適量

【作り方】

ラズベリー・いちご7個はフォークでつぶしておく。粉ゼラチン2gは分量の水でふやかす。
鍋に（1）のラズベリー・いちご、「パルスイート」小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2～3分さらに煮詰める。（1）のゼラチンを加えて混ぜ、いちごソースをつくり、冷蔵庫で冷やす。
いちご5個を軽くすりつぶし、ヨーグルト、「パルスイート」小さじ4を加え混ぜる。
（3）の3分の1量を湯せん（30℃）で温めて粉ゼラチン2gを加えて溶かす。
（4）に残りの（3）を合わせ、さらに八分立てした生クリームを加えて混ぜる。
カップに入れて冷やし固める。
飾り用のいちごを適当な大きさに切ってのせ、（2）のいちごソースをかける。

ヘルシーフレンチトースト いちごの食べジャム添え

【材料】（2人分）

食パン6枚切り　2枚

いちご　1/3パック（正味100g）

A　「パルスイート」　小さじ4

A　レモン汁　小さじ1/3

B　卵　1個

B　牛乳　150ml

B　「パルスイート」　小さじ2

バター　小さじ1

「パルスイート」（お好みで）　少々

ミントの葉（お好みで）　少々

【作り方】

いちごは洗ってヘタを切り落とし、切り口から1cm深さの切り込みを入れる。
耐熱ボウルに（1）のいちご、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。さっと混ぜ合わせて粗熱を取り、いちごの食べジャムをつくる。
ボウルにBを入れてよく混ぜ、食パンをひたす。
フライパンにバターを溶かし、弱火で（3）の食パンを両面とも色よく焼く。
器に盛り、（2）のいちごの食べジャムをかけ、お好みで「パルスイート」をふり、ミントの葉を添える。

※「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。

配信： たべぷろ