福岡県の農家から、セロリを使った仰天レシピを教わりました。その名も「セロリご飯」！もう字面のインパクトがすごい（笑）。お米にのせて炊きこむのか…それとも炊き上がったご飯に混ぜちゃうのか…ちょっと想像つきません。とにかく、その未知なるレシピ、いっちょ作ってみますか！レッツラゴ～♪
【セロリの選び方】風味が強いものを欲しいならどっち？「根元が小さくてカーブ」「根元が大きくて平たい」
今回の一品は、福岡県JAみなみ筑後の農家のお母さんたちによる「セロリレシピBOOK」の再現レシピです。
このセロリご飯のレシピのキモは、セロリを刻んで炒めること。香ばしさを引き出してから、ほかほかご飯に混ぜるんです！
一口食べると止められない!?「セロリご飯」
材料
セロリ…1本（約120g）
薄口しょうゆ…大さじ1
白いりゴマ…大さじ1
サラダ油…大さじ1
塩…適量
作り方
1. セロリの茎と葉をみじん切りにする。
太い筋は取りましょう。
2. フライパンにサラダ油を熱して、1を手早く炒め、塩と薄口しょう油を回しかけて全体に絡め、皿にとって広げておく。
もし、セロリの香りが苦手という人はゴマ油で炒めると良いですよ。今回はセロリの風味を100%堪能すべく、サラダ油で作りました。
フワッとセロリの爽やかな香りが上ってきたら、塩としょうゆを加えます。
はい、これで火を使うプロセスは終了です…早過ぎるッ!!（笑）。
3. 2を炊き上がったご飯（約2合分）に混ぜ込んで、白ゴマをふりかける。
白ゴマはたっぷりがおいしいですよ♪
さあ、このシンプルの極みご飯をいただきまーす！
モグモグモグ…（呆然）。え、ふつうにおいしい…てかコレ止まらないーー!!
食べれば食べるほど、おいしくなります。ただセロリを炒めて混ぜただけなのに、なんだろう、このやめられない止まらない風味は…。
意外ですが、セロリ独特の香りは薄めです。シャクシャクとした食感を感じつつ、薄口しょうゆがうまい具合にセロリと調和し、そこに香ばしいごまの風味。もー最＆高ですよ！こーゆーの大好きなんですよねぇ～♡やっぱり本当においしいものってシンプルにいただくのが一番なんですね。
これ、バターで炒めたらきっとピラフっぽくなって、さらにおいしくなる気がします。冷めてもおいしさ変わらずなので、お弁当にも良さそう♪
このシンプルの極み「セロリご飯」をみなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
「セロリレシピBOOK」が見れる、JAみなみ筑後の「セルリー」紹介ページもぜひご覧ください！
https://www.minamickg-fk-ja.or.jp/sp-product/celery
配信： あたらしい日日
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