白だしに含まれる栄養素や期待できる効果
白だしとは昆布・鰹・干し椎茸を煮出した出汁をベースに白しょう油・薄口しょう油・砂糖・みりんなどの調味料をブレンドして作った出汁のこと。元々は高級料亭などでプロの料理人が使用していたとも言われています。そんな白だしには微量ながら下記のような栄養素がバランスよく含まれているそうです。
〜白だしに含まれる栄養素や期待できる効果〜
＜カリウム＞体内の余分な水分・老廃物の排出を促し、むくみを改善する効果が期待できます。
＜リン＞カルシウムと同じく、骨や歯の材料となる栄養素の一つです。
＜パントテン酸＞たんぱく質・糖質・脂質の代謝やエネルギー産生に欠かせない酵素の働きをサポートしてくれるそう。そのほか、皮膚や粘膜の健康を保つ作用があります。
＜ナイアシン＞脂質の代謝を促進する作用が期待できます。
＜ビタミンB12＞赤血球中のヘモグロビンの生成を助け、貧血を防ぐ役割を担います。
白だしを使ったおすすめの美容レシピ 〜白だし入り枝豆の冷製スープ〜
喉越し爽やか！白だし入り枝豆の冷製スープのレシピです。豆乳には女性ホルモンと似た働きを持つイソフラボンが豊富に含まれており、肌荒れや生理前に起こりやすいPMSなどのトラブルを防ぐ効果が期待できます。
〜白だし入り枝豆の冷製スープの作り方〜
＜材料＞
・豆乳 300cc
・白だし 大さじ2〜３
・枝豆 100g
・塩胡椒 適量
・オリーブオイル 少量
＜作り方＞
1. 茹でた枝豆を豆乳・白だしと一緒にフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌させます。
2. 1を塩胡椒で味を整えます。
3. 器にスープを入れ、オリーブオイルを少量垂らして完成です。
最初は白だしの使い方がわからない方もいざ使ってみると幅広く活用できる調味料ということが実感できるはずです。出汁を取る手間がかからないだけでなく、インナーケアにも役立てることが可能な白だし！ご興味がある方は試しに1本購入してみると良いでしょう。
