3.暑い日のランチにおすすめ！ご飯＆麺のレシピ
暑くて食欲がない日には、すっきりさわやかな梅風味のランチがおすすめ！ めんつゆで味付けするお手軽パスタや香味野菜たっぷりのそうめんなど、簡単で美味しいレシピをご紹介します。
ツナ缶でコクをプラス！大葉と梅がさわやかに香る和風パスタ
スパゲティを茹でたら、あとは具材を和えるだけの簡単パスタ。ペースト状にした梅干し、ツナを混ぜ合わせ、めんつゆで味付け。大葉と玉ねぎを加えたらできあがり！ 食欲がない日にもおすすめのあっさり和風味です。
●楠みどりさんのツナと大葉の梅めんつゆパスタ
お弁当を華やかに彩る！食欲をそそる梅風味の炊き込みご飯
お米に梅干しと調味料を加えて炊くだけの簡単レシピ。色合いも風味も良く、おにぎりにしたりお弁当に入れたりと大活躍♪ 梅干しのうちひとつは炊き上がってから加えると、鮮やかな色合いに仕上がります。
●Norimakiさんの梅ごはん
香味野菜がたっぷり！ごま油の香りがたまらない梅そうめん
冷水でしめたそうめんに香味野菜をたっぷりのせた、すっきりとした味わいの一品。白髪ねぎとみょうがにごま油を加えて、風味とコクをプラスします。梅と大葉をのせたら、見た目もキリッと鮮やかに。
●栁川かおりさんの香味ネギのせ梅そうめん。
4.サラダにソテーに大活躍♪梅干しを使った調味料
作っておくと便利な、梅干しを使った調味料のレシピ。野菜がたくさん食べたくなるドレッシング、肉料理から冷奴まで使えるソースのほか、ジャムとしても使える梅びしおなど、お役立ちレシピを集めました！
たっぷりキャベツのサラダに♪はちみつと梅のドレッシング
叩いた梅干しにはちみつを加えた、野菜をモリモリ食べたくなるドレッシングです。さわやかな甘酸っぱさに、めんつゆのうま味、ごま油の香りがほどよくマッチ。ツナと組み合わせたら栄養バランスもバッチリ！
●平野信子さんのたっぷりキャベツの爽やか梅ドレサラダ♪
ボリューミーな肉料理もさっぱり味に！梅とポン酢のソース
ジューシーに焼き上げた鶏もも肉を、さっぱりといただける梅とポン酢のソース。梅干し、ポン酢、はちみつの3つだけで、絶妙なバランスの美味しさに仕上がります。大根おろしや大葉との相性も抜群！
●北島真澄さんの鶏もも肉のソテー 梅ポンソース
万能に使えるお役立ちレシピ！玉ねぎと梅干しの甘酢たれ
ドレッシングとしてはもちろん、豚しゃぶや蒸し鶏などの肉料理、冷奴のトッピングなどにも使える万能だれ。そのまま食べておつまみにも♪ 2週間ほど保存できるので、まとめて作っておくと便利です。
●美桜さんの旨味と酸味のハーモニー♡激うま♡新玉ねぎと梅干しの甘酢ダレ♡
料理からスイーツまで大活躍！ジャムとしても使える梅びしお
塩抜きした梅干しをつぶして砂糖とみりんを加え、練り混ぜてペースト状に仕上げます。ツヤっとしたジャムのような見た目で甘酸っぱく、料理に使ったり、ヨーグルトやパンにのせたりと、いろんな方法で美味しくいただけます♪
●野島ゆきえさんの自家製梅びしお
酸っぱい料理で夏を乗りきる！
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配信： Nadia
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