季節の花をモチーフにした月替わりのウエルカムデセール

4月：桜　※提供期間：2023/4/22（土）～4/30（日）

桜の花が咲き誇り、メジロのさえずりが聞こえてくる春の長閑なひとときをグラスの中に表現。木の幹はチョコレート、花は桜の塩漬けを使用。散った花びらに見立てたいちごの酸味と、坪庭の苔をイメージした抹茶シフォンの甘味が絶妙なハーモニーを生み出す。

5月：牡丹　※提供期間：2023/5/1（月）～5/31（水）

大きな花びらが開く美しい瞬間を捉えた、薄紅色の牡丹の一輪挿しをイメージした1品。ココナッツのダコワーズ、クリーム、クランブルが織りなす、優しい果実の甘味を楽しめる。ほうじ茶のジュレとクレームシャンティ、パイナップルの甘味もポイント。

6月：紫陽花　※提供期間:2023/6/1（木）～6/30（金）

露地に広がる紫陽花をモチーフに、初夏の彩りを感じる6月のワンシーンをグラススイーツに。紫陽花を寒天ジュレで表現し、露地の砂利はアーモンドの糖衣がけで、小川はバタフライピーのジュレで作られた。どこかほっとするような、心穏やかになる甘味に“和”を感じられる。

これからの季節にぴったりな「フローズン抹茶ラテ」

ウエルカムドリンクとして用意されるのは、夏の訪れを感じる季節にぴったりの「フローズン抹茶ラテ」。はちみつと牛乳のフローズンに、濃厚な抹茶を注いでいただく冷たい抹茶ラテは茶席のように抹茶椀で楽しむことができる。

配信： OZmall