3.お料理のアクセントに！明太子で美味しくなるおかず
明太子を加えることで、うま味や風味がグッとアップするおかずレシピ。ちょっと贅沢な卵焼きや、ボリューム満点のバター炒めなど、ご飯がすすむおかずを集めました！
お弁当のおかずに♪ピリ辛味でご飯がすすむ明太子の卵焼き
卵焼きの中に明太子を巻き込んだ、食べごたえバッチリのおかず。ピリッと辛い明太子でご飯がすすむのはもちろん、切った断面からピンク色がのぞいて見た目もかわいくなりますよ！
●野島ゆきえさんの明太子入り卵焼き
軽く炙ってコクとうま味をプラス！明太子のポテトサラダ
トースターで炙った明太子を使った、コクとうま味たっぷりのポテトサラダです。ゆで卵を加えて彩りよく仕上げたら、おもてなしにもぴったり♪ ブロッコリーやアスパラガスなど、歯ごたえのある野菜を添えるのもおすすめ。
●曽根 小有里さんの炙り明太子のポテトサラダ
ボリューム満点！キャベツと豚肉の明太バター炒め
相性抜群のキャベツと豚こま肉に、明太子を加えて炒め合わせたボリュームおかず。バターの風味と塩昆布のうま味が食欲をそそります。豚肉は片栗粉をまぶすことでパサつかずジューシーに。ご飯にのせて丼にしても◎。
●松山絵美さんの＊キャベツと豚こまの明太塩昆布バター炒め＊
冷めてもシャキシャキ♪作り置きできるしらたきのきんぴら
しらたき、にんじん、絹さやを使った、明太子入りのカラフルなきんぴら。油を使わずに炒めるので、冷めてもベタつかずシャキシャキの歯ごたえに。テフロン加工のフライパンを使うか、少量の水または酒を加えて炒めましょう。
●ayuさんの明太子きんぴら
4.ピリッと辛いビールのお供♪明太子の絶品おつまみ
そのままでもおつまみになる明太子を、さらに美味しい絶品おつまみに♪ かわいいはんぺんサンドや万能に使える明太ディップなど、ビールのお供にぴったりのレシピをご紹介します！
お手ごろ食材でかわいく！明太子とチーズのはんぺんサンド
お財布にうれしい食材の組み合わせで、手軽に作れるはんぺんサンド。明太子、チーズ、大葉をはんぺんではさむだけで、カラフルでおしゃれなおつまみができあがります♪ お弁当のおかずにもおすすめ。
●SHIMAさんのお手軽食材｜簡単｜お洒落おつまみ｜【はんぺんの明太子サンド】
ホクホクのじゃがいもが美味しい！明太じゃがバター
香ばしいバターと明太子の香り、ホクホク歯ごたえのじゃがいもが美味しい、簡単おつまみです。にんにく風味の明太バターを作っておけば、あとはじゃがいもに塗ってトースターで焼くだけ。ズッキーニなど、ほかの野菜でもOK！
●本村 美子さんの明太じゃがバター
（関連レシピ：明太子バター）
さっぱり大根と明太子のうま味がマッチした、大根の明太子サラダ
細切りにした大根を明太子とマヨネーズで和えた一品。シャキッとした大根の歯ごたえに、明太子のうま味とマヨネーズのコクがマッチ！ ビールに合うサラダです。刻み海苔をたっぷりのせてどうぞ。
●神田えり子さんの大根のめんたいマヨサラダ
ひと口食べたらやみつき！辛さとうま味が絶妙な明太子ディップ
明太子に香味野菜と唐辛子を加えた、クセになる味わいのディップ。深みのある辛さで、ご飯が止まらなくなる美味しさ！ そのまま食べても、野菜スティックに付けてもOK。万能に使えるお手軽ディップです。
●松山絵美さんの＊ 超簡単！ご飯が止まらない！禁断の明太子＊
ご飯がすすむピリ辛料理はこちらにも！
・キムチってじつは万能調味料かも！キムチが決め手のおかずカタログ
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配信： Nadia
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