2023年3月25日

食べすぎ注意だよこれ！栗原心平さん×国分太一さん【鶏もも肉の最高にウマい食べ方】酒もススム！！

こんにちは！テレビ番組『男子ごはん』が大好きで毎週録画して見ている、くふうLive!ライターのharusanです。

今回は『男子ごはん』で紹介された「鶏ちゃん焼き」のレシピを作ってみます。

鶏肉が入ったメイン料理でありながら、一緒に炒めた野菜ももりもり食べられる最高においしい一品です。

男子ごはん「鶏ちゃん焼き」作ってみた

『男子ごはん』といえば、栗原心平さんと国分太一さんが男2人でワイワイお話しながら料理を作っていく番組。簡単なものから手の込んだものまで、いろいろなレシピに出会うことができます。

「鶏ちゃん焼き」とは岐阜県のソウルフードですが、番組内では国分太一さんオリジナル鶏ちゃん焼きレシピなので「太ちゃん焼き」とも呼ばれていました。

鶏肉に甘辛みそで下味をつければ、あとはたっぷり野菜と炒めるだけの超簡単・男前メニュー。みそ味が濃厚で、お酒にもご飯にも合う食べすぎ注意！なおいしさでした。

・鶏もも肉…1枚（300g）
・キャベツ…1/4個
・玉ねぎ…1/2個
・万能ねぎ（小口切り）…適量
・ごま油…大さじ1

【調味料】

・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・砂糖…小さじ2
・みりん…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ2
・赤唐辛子…小さじ1/2

鶏もも肉は小さいものだと300gにするには1枚半くらい使うかもしれません。

番組内ではボウルで作っていましたが、洗い物を減らしたい筆者はビニール袋の中に【調味料】全てと鶏肉を入れてもみこみましたよ。

もみこんだあとは2時間ほど冷蔵室で漬けておきます。

水分が出やすいキャベツは、最初から炒めないで後から入れるのがポイントですよ。

キャベツがこんなにたくさん！ドーンと入ります。

蓋をした後もたまに混ぜながら、キャベツがしんなりしたら出来上がりです。

家に万能ねぎがなかったので、筆者は長ねぎの青い部分を使用しました。