デコ☆ポテトサラダ

定番のポテトサラダをかわいいカップに盛りつけ、野菜や生ハム、クラッカーを盛りつければ、たちまちにぎやかな一品に。飾りに使う具は好みのものでアレンジしてみて。

材料（5カップ分）

作り方

STEP 1．

じゃがいもは皮ごとラップで包み、中心が柔らかくなるまで電子レンジ（600W）に6分ほどかける。玉ねぎは薄切りに、きゅうりは薄い小口切りにし、ともに小さめの器に入れて塩をもみ込む。生ハムは細切りにする。

STEP 2．

フライパンに高さ1cmほどの揚げ油を入れて中火にかけ、れんこんをきつね色になるまで揚げる。きゅうりは縦半分に切る。生ハムは2枚を少し重ねて横に並べ、半分に折って端からくるくると巻き、バラの花にする。

STEP 3．

じゃがいもの皮を除いてボールに入れ、木べらでつぶす。玉ねぎときゅうりの水けを絞らずに加え、生ハムと（a）を加えて混ぜ合わせる。味をみて塩・こしょうで整える。

STEP 4．

カップにポテトサラダを盛り、STEP2.の具とスナップえんどう、クラッカーを飾る。

MEMO

カップは100円ショップなどで売っているデザート用のものが便利です。

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