カレー風味のタコライス
子ども達に大人気のカレーは、作るのにちょっと時間がかかりますが、カレー味のそぼろをのせたタコライスなら、カレーも楽しめて、野菜も一緒にとることができます。
材料（4人分）
レタス
2枚
トマト
1個
＜カレーそぼろ＞
（a）鶏ひき肉
300g
（a）玉ねぎ
1/2個
（a）えのきだけ
1/2株
（a）にんにく・しょうが（すりおろす）
各大さじ1/2
（a）カレー粉
小さじ2
（a）バター
15g
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
温かいご飯
茶碗4杯分
ピザ用チーズ
約10g
作り方
STEP 1．
レタスはざくざくと刻む。トマトは1cm角に切る。カレーそぼろの玉ねぎとえのきはみじん切りにする。
STEP 2．
フライパンに（a）を入れて中火で熱し、ときどき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしょうゆとみりんを加え、水けが少なくなるまで強火で5分ほど炒める．
STEP 3．
器にご飯を盛り、レタスとトマト、カレーそぼろ、チーズをのせる。
料理・スタイリング／ダンノマリコ 撮影／寺岡みゆき 構成・文／川端浩湖
プロフィール
ダンノマリコ
フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。
フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。