着丼！

麻婆豆腐定食 ¥900（10辛は＋¥300）

待ち時間はほぼなしですぐに運んできてくれました！ランチメニューには麻婆豆腐の他ライス・ザーサイ・スープがついてきますよ。ライス・スープはおかわり自由です。やったー！ちなみに上の写真のごはんは少なめにしてもらっています。

特に５辛・１０辛で見た目の違いや香りの違いはありません。シンプルな見た目の麻婆豆腐です。

いざ実食！

おいしい！１０辛と５辛には大きな違いがあり、１０辛はまさしく汗かくうまさの激辛です。食べた後に確実にぐっと辛さがきます。辛さとうまさのバランスは絶妙なのですが、絶妙に辛い！おいしい！５辛は麻婆豆腐の旨味ががつんと感じられる上に辛さもしっかり感じられる美味しさですよ。テーブルの上には青山椒があるので、追いシビレもできるようです。こちらは麻婆豆腐で使用している、炎麻堂のオリジナルで数種類でブレンドした山椒とは別で爽やかな香りが広がるとのこと。

しびれは弱くしてもらっていたのでそこまで強くは感じませんが、山椒のピリリとした風味が鼻を抜けて良い感じ！

四川省最高級豆板醤の＜ピー県豆板醤（ぴーしぇんとうばんじゃん）＞を含めた数十種類の調味料をブレンドした特性の麻婆醤を使用しているとのこと。ぴーしぇん！濃いというより深いお味の麻婆豆腐は豚ひき肉の旨味が豆腐と絡まって、ごはんが進んでしまいます！

またスズミ隊員の大好きな高級唐辛子の朝天唐辛子を使用している自家製ラー油は香り高く全体の味を引き締めてくれます。

秘宝・CHINANAGO

青山椒の他テーブルには爪楊枝なども完備。なんだかチンアナゴのような形をしていて趣を感じるなあ。

配信： くらしマグネット