【目次】
1.魅力的な香りと食感を楽しむ！パクチーの絶品サラダ
2.アジア料理の定番！パクチーが美味しいスープ＆鍋
3.独特の風味がアクセントに。パクチーを楽しむおかず
4.パクチーたっぷりで本格的！ご飯&麺レシピ
5.手軽にエスニック♪パクチーのドレッシング＆ソース

1.魅力的な香りと食感を楽しむ！パクチーの絶品サラダ

パクチーの独特の美味しさを味わうなら、まずはサラダがおすすめ！　ナンプラーと合わせたエスニック風サラダから和風の味付けまで、見た目もきれいな絶品サラダを集めました。

ナンプラーのドレッシングでアジア風♪パクチーとアボカドのサラダ

たっぷりのパクチーとアボカドがメインのサラダを、ナンプラーとレモン果汁のアジア風ドレッシングでいただきます。えびや蒸し鶏を加えると、おもてなしにもぴったりの豪華な一皿に♪

●北島真澄さんのパクチーとアボカドのエスニックサラダ

カラフル野菜がたっぷりでかわいい！春雨とえびのヤムウンセン

タイ料理のヤムウンセン風に甘酸っぱく味付けした、カラフルな春雨サラダ。辛さ控えめで、子どもからシニアまでおすすめの一品です。フライドガーリックの風味がガツンと効いて、食べ応えもばっちり。

●Akiyama Keikoさんのカラフルヤムウンセン

のせるだけ簡単♪どっさりパクチーとトマトの豚しゃぶサラダ

豚しゃぶの上にパクチーとトマトをのせ、しょうが醤油をかけるだけの簡単ごちそうサラダです。シンプルなのに風味豊かで、見た目もゴージャス！　豚しゃぶは熱湯でサッと茹で、すぐに冷やして水気を切るのがポイント。

●加瀬 まなみさんのこんもりパクチー＆豚しゃぶのご馳走サラダ

パクチーと海苔の佃煮が好相性！島豆腐とアボカドのサラダ

うま味たっぷりの島豆腐とクリーミーなアボカドを海苔の佃煮で和え、香り高いパクチーをそえていただきます。水っぽくならないよう、食べる直前に和えるのがコツ。個性の強い食材が絶妙にマッチした、味わい深い一皿です。

●がまざわ たかこさんのパクチーがおいしい　島豆腐とアボカドの海苔和えサラダ

2.アジア料理の定番！パクチーが美味しいスープ＆鍋

パクチーの入った風味豊かなスープや鍋物は、アジア料理の定番メニュー。タイの「トムヤムクン」、韓国の「スンドゥブ」など、人気のレシピをご紹介します！

パクチーが食欲をそそる！シーフードたっぷりのトムヤムクン鍋

辛味と酸味が混ざり合ったトムヤムクン風のスープを、パクチーの香りがキュッと引き締めます。シーフードのうま味がたっぷり溶け出しただしは絶品！　ご飯はもちろんビールやワインにも合う、贅沢な味わいのお鍋です。

●ひなちゅんさんのトムヤムクン風海鮮鍋

アウトドアにもおすすめ！あっさりとコク深い、鶏肉のフォー

市販のサラダチキンを使って、手軽に本格的なフォーを作るらくちんレシピ。フォーを水に浸しておけば、茹で時間も短縮できます。鶏がらスープの素、ナンプラー、パクチーの合わせ技で、ばっちりエスニック風味に！

●芳須　思帆さんの鶏肉のフォー

ピリ辛スープで豆腐が美味しい♪あさりとパクチーのスンドゥブ

魚介のうま味たっぷりのピリ辛スープにやわらかな豆腐、香り高いパクチーがどっさり入ったスンドゥブ。濃厚な味わいのスープが具材に絡んで、お箸がとまらなくなる美味しさです。あさりは水から煮てじっくりうま味を引き出すのがポイント。

●榎本 美沙さんのあさりとパクチーのスンドゥブ

配信： Nadia