これだけで味が決まる！便利で美味しいザジキ活用レシピ3選
まずはソースで！ギリシャ風スパイシー焼き肉
まずは定番のザジキの食べ方から。こちらは「ギロス」と呼ばれるギリシャの大人気ファーストフードのレシピ。本来は数種類のスパイスを使いますが、おうちにあるお好みのスパイスを肉に振って焼き、たっぷりの野菜とザジキを添えるだけでも、とびきり美味しいひと皿になりますよ。爽やかでクリーミーなザジキが、ジューシーなお肉ととてもよく合います！
【主な材料】
ザジキ
豚肩ロース薄切り肉
サラダ用野菜
おろし玉ねぎ
オリーブオイル
お好みのスパイス
●詳しいレシピはこちら
『ギロス風焼き肉（ギリシャ風スパイシー焼き肉）』
簡単なのにごちそう感アリ！鶏ささみとえびの冷製スープ
あっという間に作れる、暑い季節にぴったりの爽やかごちそうスープです。作り方は、ザジキに水分を加えてのばし、レンジでチンした鶏ささみとサラダ用えびをトッピングするだけ。シャキシャキしたきゅうりの食感とにんにくの香りに、コクとうま味たっぷりの塩気が食欲をそそります。たんぱく質をしっかり摂れるので、夏バテ予防にも◎。
【主な材料】
ザジキ
鶏ささみ
えび
エキストラバージンオリーブオイル
●詳しいレシピはこちら
『鶏ささみとえびの冷製ごちそうスープ』
おかずにもおつまみにも◎！夏野菜とミートボールのカレークリーム煮
夏の夕べにワインと食べたい、カレー風味の簡単クリーム煮です。ザジキの塩気とうま味にカレー風味を合わせるため、ほかの味付けはいりません。ボリューム感はしっかりありますが、ヨーグルトのおかげでとても軽いあと味。炒めてとろりとした夏野菜と、しっかりと食べごたえのあるミートボールに、爽やかでクリーミーなソースが絡んで絶品です。
【主な材料】
ザジキ
合いびき肉
玉ねぎ
なす
ズッキーニ
クミンパウダーまたはカレー粉
●詳しいレシピはこちら
『夏野菜とミートボールのカレークリーム煮』
うま味たっぷりで深いコクのあるザジキは、さまざまな料理との相性抜群。お好みで刻んだディルやミントなどのハーブを加えたアレンジもおすすめです。クラッカーにのせて、オリーブやケッパー、トマトなどを添えただけでも、おしゃれで美味しいおつまみになりますよ。
ディップソースとしてそのまま食べるだけでなく、料理のベースとしても使えるザジキ。きゅうりやヨーグルトには、暑さにほてった体の熱を冷ましてくれる効果もあると言われていますので、猛暑が続くこの夏にぜひお試しください！
このコラムを書いたNadia Artist
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 庭乃桃
https://oceans-nadia.com/user/26
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配信： Nadia
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