ブッラータチーズのオレンジサラダ

クリーミーなチーズと明るいオレンジのハーモニー！

【材料】（4人分）

フェンネル　1個

カリフォルニア産オレンジ　4個

ブッラータチーズ（またはモッツァレラチーズ）　170g

＜ビネグレットソース＞

オレンジの皮　1個分

オレンジジュース　大さじ4

オリーブオイル　大さじ3

はちみつ　大さじ2

シェリービネガー　大さじ1

塩、こしょう　適量

【作り方】

ビネグレットソースをつくる。ボウルにオレンジの皮・オレンジジュース・オリーブオイル・はちみつ・シェリービネガーを入れ、泡立て器で混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
フェンネルは葉を切り取り、4分の1の厚さに薄くスライスする。
大皿に（2）を敷き、皮をむいて輪切りにしたオレンジをのせ、ブッラータチーズを真ん中にのせる。
（3）に（1）のビネグレットソースをかける。

シナモン＆カイエンのシトラスサラダ

カリフォルニア流スパイスふりかけ。酸味と甘さがエレガント。

【材料】（2人分）

グレープフルーツ　1個

カリフォルニア産オレンジ　1個

メープルシロップ　大さじ4

シナモン　小さじ1

バニラエッセンス　小さじ1/8

カイエンペッパー　ひとつまみ

カカオニブ　あれば適量

【作り方】

グレープフルーツとオレンジは皮をむき、輪切りにして種を取り除き、大皿に並べる。
ボウルにメープルシロップ・シナモン・バニラ・カイエンペッパーを入れ混ぜる。
（1）の柑橘類に（2）のシロップをかける。上にカカオニブをふりかけてできあがり。

配信： たべぷろ