2023年5月12日

旬食材で10分！「新じゃがとアスパラのベーコンソメカレーチーズ炒め」

驚くほどスピーディーに作れる“ちょっぱやレシピ”が大好評のともきーた(@tomokeetaito)さんによるフーディストノート公式連載。今回は旬の食材「新じゃが」と「アスパラガス」を使った、お弁当の副菜にもおつまみにもぴったりなレシピをご紹介いただきます♪

こんにちは！料理研究家の伊藤智子こと、ともきーた(@tomokeetaito)です。

暖かくて過ごしやすい陽気ですね♪

今回は、春らしい食材を使ったレシピをご紹介したいと思います！

もちろん“ちょっぱや”でできちゃいますので、ぜひチェックしてみてください♪

旬の食材は「使わなきゃ損！」

今が旬の新じゃがいもは皮が薄くてやわらかく、皮付きのまま調理してまるごと食べられるのがうれしいですね！

新じゃがいもには健康の維持に欠かせない栄養がたくさん含まれていますが、皮ごと食べれば豊富なビタミンやミネラルをより多く摂取できます。おいしくて栄養価も高く、しかもお手頃価格なので言うことなしです！

旬の時期にしか食べられない食材は絶対に食べるべきですよね♪

旬の食材は「使わなきゃ損！」と私は考えています♪

今回ご紹介する「新じゃがとアスパラのベーコンソメカレーチーズ炒め」は、まず新じゃがいものシャキシャキ感がたまりません！そして、同じく旬のアスパラガスとの組み合わせもバッチリ。子どもも好きなベーコンと合わせてみました♪カレー風味は子どもに大人気ですし、大人にはビールにピッタリのおつまみになります。

材料さえあれば10分もかからずにできちゃう「ちょっぱやレシピ」なので、ぜひお試しいただきたいです！

冷めてもおいしいですし、彩りもよいのでお弁当にもオススメですよ♪

10分

2人分+お弁当1つ分

・新じゃがいも…3個（220g)

・アスパラガス…1束（120g）

・ハーフベーコン…8枚（普通のベーコンなら4枚）

・にんにく…1片

・オリーブオイル…大さじ1

A 顆粒コンソメ…小さじ1

A 粉チーズ…小さじ1

A カレー粉…小さじ1

・しょうゆ…小さじ1/2

1. 新じゃがいもは洗って皮付きのまません切りにする。アスパラガスは下の方の固い部分とハカマを取り除き、3mmくらいの幅で斜めに切る。にんにくとベーコンはみじん切りにする。

2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくとベーコンを中火で炒める。香りがたったら新じゃがいもを加えて1分ほど炒める。

3. アスパラガスとAを加えて中火で3分ほど炒める。

4. 仕上げにしょうゆをまわしかけて、さっと炒め合わせれば完成です！