1■オクラとカニカマのうま塩ナムル
一つ目は、カニカマ×オクラのあっさり系レシピ。10分ほどで作れちゃうので、マネしやすいのもうれしいポイント！
【材料】（2人分）
・オクラ…5～6本
・カニカマ…2本
・きざみのり…適量
・塩…適量
☆ごま油…大さじ1/2
☆塩…少々
☆にんにく（チューブ）…少量
☆粗びき黒こしょう…少々
【作り方】
（1）洗ったオクラの上の部分とガクを落とし、塩をふって板ずりする
（2）カニカマは手で大きめにさく
（3）鍋にお湯を沸かし、オクラを2～3分茹で、斜めに2～3等分に切る
（4）ボウルに☆を入れて混ぜる
（5）オクラとカニカマを加えて和える
（6）皿に盛り、きざみのりをのせたら完成
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2■カニカマとちくわのからしマヨ和え
続いては、ちくわとカニカマが主役のレシピ。お子さんのいるご家庭でも、この2つなら常備しているのでは？ 食べる人やお好みに合わせて、からしの量は調整してくださいね。
【材料】（2～3人分）
・ちくわ…4本
・カニカマ…100g
・きゅうり…1本
・塩…少々
・マヨネーズ…大さじ2
・しょう油…小さじ1
・からし…適量
・青のり…適量
【作り方】
（1）ちくわは斜め切りにする。きゅうりは縦半分にして斜めに切り、塩少々をかけておく
（2）ボウルにマヨネーズ、しょう油、からしを入れて混ぜる
（3）調味料の入ったボウルにちくわ、きゅうり、手でさいたカニカマを入れて和える
（4）皿に盛って、青のりをふったら完成
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3■もやしでカニカマチヂミ
最後は、包丁&まな板を使わず、しかも卵も使わないお手軽レシピです。おやつやおつまみにどうぞ！
【材料】（4人分）
・もやし…200g
・カニカマ…8本
・ごま油…適量
☆片栗粉…大さじ4
☆薄力粉…大さじ2
☆鶏ガラスープの素…小さじ2
☆砂糖…小さじ2
☆マヨネーズ…大さじ2
【作り方】
（1）ボウルにもやしと手でさいたカニカマ、☆を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）の半分を入れて片面がこんがり焼けたらひっくり返し、フライ返しで押さえつけながら焼く
（3）最後は強火にして表面をカリッとさせたら完成
※残り半分も同様に。
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どのレシピも5～15分ほどでできちゃうので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
