とろ〜り卵を絡めて♪アスパラとしらすのアヒージョ

調理時間：15分

自宅でお料理とワインのサロンを主催しているMayukiです。
【おうちで再現しやすい簡単おしゃれバルメニュー】を紹介しています。

スペインバルでお馴染みのアヒージョ。
オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことです。
どんな具材でも美味しくなるお料理ですが、今回は旬のアスパラガスとしらすを使い、半熟卵と一緒に食べるレシピを紹介します。
とろとろ卵にニンニクの香りがたまらないアヒージョ。
冷えた白ワインを用意して、おうちスペインバルを楽しんでみてくださいね。

材料（3〜4人分）

・アスパラガス　… 　4本・しらす　… 　70〜80g・卵　… 　2個・にんにく　… 　2片・オリーブオイル　… 　適量・塩　… 　ひとつまみ・ブラックペッパー　… 　少々
コツ・ポイント

オリーブオイルは高価なエキストラバージンオイルではなく、ピュアオイルで十分美味しくできます。具材が半分浸るくらいの量になるよう調整してください。

出来上がりの目安は、アスパラをひとつ食べてみて、シャキシャキとした歯応えが残っているくらいが良いです。

卵は余熱で火が入るので、半熟状態で火を止めます。卵が固まりすぎないように注意してください。

配信： macaroni