だんだんと気温が上がり、ビールが飲みたくなる時期がやってきました。中にはビールは苦くて飲みにくいというイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。今回こちらの記事でご紹介するクラフトビールはビールの概念を覆すような、ジュースのように甘くて飲みやすいビールなど、個性的な商品がたくさんあります。これからクラフトビールを飲んでみようと思っている方や、飲みやすいビールを探している方はぜひ、こちらの記事を参考にしてくださいね。

今や定番となった「クラフトビール」って何？

 

クラフトビールという名前は知っているけれど、そもそもどんなビールを示すのか分からないという人は多いのではないでしょうか。そこで、まずはクラフトビールとは何かをご説明します。大まかにクラフトビールとは以下の要素を含んでいるビールを表します。

 

独立している
大手ビールメーカーからは独立してビール製造を行っている

小規模
一回の仕込み量が20キロリットル以内

個性
ブルワリー（ビール醸造所）独自の製造方法をとっていたり、特産などの原料を使用している、個性が引き立った味わいがある

 

クラフトビールの魅力とは？

 

クラフトビールが持つ魅力は、種類の豊富さやそれぞれの種類によって味が違うという「個性」にあります。この項目ではクラフトビールの個性である種類と、味の表記や特徴について解説します。

クラフトビールの種類

クラフトビールは原材料や製法、味などによって分類された「スタイル」があり、それらはさらに酵母の種類によって「エール系」と「ラガー系」に分けられます。よく耳にするエールやラガーはビールの種類ではなく酵母の名前を表します。

 

酵母の種類
クラフトビールのスタイル（例）
味の特徴

エール系
ヴァイツェン、ペールエール、IPA、スタウト、バーレイワイン など
フルーティー、コク深い、個性的な味わい

ラガー系
ピルスナー、シュバルツ、ボック、ヘレスなど
スッキリ飲みやすい

 

クラフトビールの味を表す3つの表記

クラフトビールの種類別に味の特長をお伝えしましたが、それとは別に味の特性を表す3つの表記があります。メニュー表に記載がある場合、これを理解しているとなんとなくでも味の想像がつきやすいので「思ったのと違う」ということがなく、便利ですよ。

 

ABV（Alcohol By Volume）
アルコール度数を示す数値。

IBU（International Bitterness Units）
国際的な苦みの単位。数値が高ければ苦みが強くなります。

SRM（Standard Reference Method）
色の濃さを表す。黄色は0~10、オレンジは11~20、黒は21~40+と数値の段階が上がるごとに色が濃くなります。

 

配信： くらしマグネット