低脂肪豆乳がベースの麺は少し縮れた細麺タイプで、スープとの絡みもよく、スープのうまみを楽しみながら食べられる。とうふ麺シリーズの春夏季節商品として人気の高い冷麺タイプとなっている。関東甲信越地区を中心としたスーパーマーケットなどで展開する。参考価格は228円（税別）。
ビーガン料理レストラン「T’s（ティーズ）レストラン」に監修を依頼、ビーガンフードとしての要件を満たすとともに、おいしさも追求したメニューに仕上げた。
同社では「ビーガンの対する消費者のへの関心が高まる一方、国内では気軽に食べられるビーガン商品や商品情報が少ない状況であることから、ビーガンフードの取組みを発展させるためビーガン市場に本格参入した」としている。
◇日本食糧新聞の2023年3月15日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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