オイルサーディンに含まれる栄養素・期待できる美容効果
オイルサーディンとは内臓を取り除いた小ぶりなイワシ（マイワシ、カタクチイワシなど）を油に漬けた保存食のこと。アンチョビに比べると塩分が少ないのでそのままでも美味しく食べやすいです。
〜オイルサーディンに含まれる栄養素・期待できる美容効果〜
＜たんぱく質＞皮膚や血液などを形成する生命活動に必要不可欠な栄養素です。
＜ビタミンE＞脂溶性ビタミンの一種で細胞の老化を防ぎ、健康的な肌を維持します。
＜カルシウム＞健康的な骨や歯の形成に役立つほか、神経の働きをサポートし精神状態を安定させます。
＜鉄分＞造血に関わる栄養素で女性に多い貧血を防ぐ働きがあるほか、クマなどの肌トラブルを改善する効果が期待できます。
オイルサーディンを使ったおすすめのレシピ 〜オイルサーディン入りコールスロー〜
オイルサーディン入りコールスローのレシピです。材料に使っているキャベツは別名「キャベジン」と呼ばれている成分「ビタミンU」が含まれており、この成分には胃粘膜を修復する働きがあるそうです。
〜オイルサーディン入りコールスローサラダの作り方〜
＜材料＞
・キャベツ 1/3個
・オイルサーディン 1缶
・アーモンド 7〜8粒
＜調味料＞
・ヨーグルト 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・酢 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・味の素 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
1. キャベツは千切りにし、塩もみして水気を絞ります。
2. オイルサーディンはフォークで細かくほぐし、アーモンドは包丁で粗みじん切りにします。
3. ボウルに1のキャベツと2の具材、すべての調味料を混ぜ合わせて完成です。
にんじんやパプリカを入れてアレンジするのも彩りが豊かになりおすすめです。
いかがでしたか？オイルサーディンはスーパーだけでなく、お財布に優しい100円均一でも手に入れることが可能です。インナーケアにご興味がある方は是非この機会にオイルサーディンを日々の食生活に取り入れてみてくださいね。
