ナスの保存方法は

高温多湿を好むため、冷蔵庫で保存すると低温障害で種が黒くなり傷みやすいです。空気に触れないよう新聞紙などに包み常温保存で2～3日。焼きなすの皮をむいてラップに包み冷凍保存すれば、炒めものや汁物の具として便利。

なすクイズ

＜Q1＞日本でなすの栽培が始まったとされているのは？

A：奈良時代

B：室町時代

C：江戸時代

＜Q2＞鮮度の良いなすはガクの下の色が何色？

A：紫色

B：白色

C：黄色

＜Q3＞なすに含まれるポリフェノールは？

A：リコピン

B：ナスチン

C：ナスニン

※答えは文末にあります

配信： たべぷろ