梅雨を元気に乗り切ろう！

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

梅雨に入り、蒸し暑くなってきましたね。さっぱりとしたものが恋しくなってくる季節です。そこで今月は、この時期でも食べやすいレシピをご紹介します。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）

夫：蒸し暑い日が続くね〜。

妻：ジメジメするね。だるくなって食欲も落ちがちだよね。

夫：なんかさっぱりしたものが食べたいな。

妻：何が食べたい？

夫：冷しゃぶがいいな！

妻：いいね！！　暑くなってくると食べたくなるんだよね。

今回はTatsuyaのために、SHINOがさっぱりと食べ応えのある「豚しゃぶ」を作ります。

豚しゃぶはポイントをおさえてしっとり仕上げ

妻：大根おろしと和えて、さらにさっぱりした味にしようかな。

夫：いいね！　豚肉はしっとりがいいな！

妻：わかったよ〜（笑）。

やわらか豚しゃぶのみぞれ和え

材料（2人分）

・豚肉（薄切り）……200g
・大葉……2枚
・しょうが……1片
・大根……250g
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ3
・酒……大さじ2
・塩……少々

作り方

1. しょうがは皮付きのまま薄切りにする。大葉は千切りにする。大根はすりおろして、ザルにあげる。豚肉は塩を振る。

2. 鍋に湯（適量）を沸かしてしょうが、酒を入れ、ひと煮立ちしたら、豚肉を数枚ずつ入れる。豚肉の色が変わり、火が入ったら取り出し、そのまま冷ます。

3. ボウルに水気を切った大根おろし、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。

4. 豚しゃぶと3を和える。

5. 器に盛り、大葉をのせる。

配信： おうちごはん