夏に旬を迎える人気フルーツ「ピーチ」を贅沢に使用したスイーツ
7・8月は、夏に食べごろを迎える「ピーチ」をテーマにした、彩り鮮やかなアフタヌーンティーを用意。
スイーツの「ピーチ羊羹」は、桃のピューレを練り込み風味豊かに仕上げられた羊羹で、桃のフルーティーな味わいと和菓子のマリアージュを楽しめる、のどごしの良いオリジナル和スイーツ。ほかにも、「ピーチロールケーキ」に「ピーチマシュマロ」、「ピーチエクレア」、「ピーチタルトレット」など、ピンク色でかわいらしい数々のスイーツが並べられる。
ピーチを使用したセイボリー&スコーンにも注目
セイボリーのサラダは、サクサクに揚げられたインドのお菓子「パ二プリ」のカップに、みずみずしいピーチ、自家製塩レモンのコンフィとマリネしたモッツァレラチーズが盛り付けられた、夏にぴったりの1品が登場。
スープには、ピーチ香るヴィシソワーズを用意。シェフ特製の濃厚なポテトスープにピーチピューレを加え、ほんのりとピーチを感じる絶妙な味わいに仕上げた。
スコーンは、「オレンジ&レーズン」と「桃」の2種類。お好みでピーチジャム、シャンティクリーム、シナモンバターを添えていただいて。
桃のジューシーなおいしさを余すことなく楽しめる夏限定のアフタヌーンティーで、贅沢な午後のひとときを過ごしてみては。
配信: OZmall
提供元
OZmall
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