優しい味わい♪きのこのポタージュ

優しい味わい♪きのこのポタージュ

マッシュルームやしめじを使った旨みたっぷりなきのこのポタージュをご紹介します。パンを添えて朝食にもおすすめです♪

材料 (2人分)

しめじ … 1/2パック(50g)
まいたけ … 1/2パック(50g)
マッシュルーム … 4個
玉ねぎ … 1/4個(50g)
じゃがいも … 1個(150g)
有塩バター … 10g
水 … 150cc
牛乳 … 200cc
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
パセリ(刻み) … 少々

手順

1. しめじは根元を切り落とし、ほぐす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは半分に切って薄切りにし、水にさらして水気を切る。
2. 鍋にバターを入れて中火で熱し、溶けてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しめじ、まいたけ、マッシュルーム、じゃがいもを加えてバターが馴染むまで炒める。
3. 水を加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。火を止め、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
ポイント: 熱い汁がはねるので、注意してください。
4. 牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜながら弱火であたためる。
5. 器に盛り、パセリをちらす。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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