枝豆は江戸発ファストフード、いまや世界中で大人気

江戸時代は夏になると、文字通り枝につけたままゆであげ、売り歩く枝豆売りがいたそう。そんな江戸のファストフード、いまや世界中でヘルシーフードとして大人気。それもそのはず、大豆が熟する前の未熟果なので、豆と野菜、両方の良さが。たんぱく質、ビタミンB1・B2、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維、レシチン、大豆にはないビタミンA・Cも。また、枝豆のたんぱく質にはアミノ酸のメチオニンが。

枝豆クイズ

＜Q1＞枝豆が成長すると何になる？

A：そら豆

B：大豆

C：小豆

＜Q2＞枝豆の品種はいくつある？

A：200種

B：300種

C：400種

＜Q3＞もっとも流通量が多い枝豆は何系？

A：白毛系

B：茶豆系

C：黒豆系

※答えは文末にあります

配信： たべぷろ