らぁ麺池島

鳥取県大山町にある「らぁ麺池島」。
落ち着いた雰囲気の趣が感じられるラーメン店です。
カウンターだけのお店で、窓の外には日本庭園があります。

柚子塩らぁ麺

まず初めに頂いたのは、夏を感じる冷たいラーメン、柚子塩らぁ麺。
出てきてビックリ！
実はこのラーメン、透明な器に入っているんです！

店主さん、実は歌舞伎町でホストをしていた経験があるそう、、！
そんな店主さんのこだわりはラーメンの見た目だけではありません。
キンキンに冷えた大山ハーブ鶏と魚介のダブルスープは、水で鶏は6時間、魚介は12時間、と手間暇かけて水出ししています。
塩は沖縄のシママースと藻塩を使用。
特製の塩だれと柚子オイルに、大山町にある製麺所の中細麺。
最後に鶏＆豚のチャーシューをトッピング。
柚子の香りと塩の旨みが凝縮した一杯となっています。

配信： na-na