青梅の酢漬けの作り方をご紹介！旬の青梅が手に入ったら酢で漬けておくだけなので気軽にチャレンジできます。梅の香り豊かな酢は、お酢の代わりに料理に使うだけでなく、はちみつ、炭酸水で割ってドリンクとしてもお楽しみいただけます♪※このレシピはアルコールを含んでおります。
材料 (2L保存瓶1本分)
青梅 … 900g
酢 … 1000cc
ホワイトリカー … 大さじ2
手順
1. 大きめのボウルに水、青梅を入れて一晩おく。
ポイント: 傷がついていないものを選びましょう。
2. 水気を切り、青梅のなり口(へた)を取り除き、水気をふきとる。
3. 消毒した密封できる保存瓶に青梅を入れ、ホワイトリカーを加えてふりながらまぶす。酢を加えてしっかりとふたをし、冷暗所で3ヶ月以上おく。
ポイント: 酢は青梅が浸るまで加えましょう。足りない場合は調整してください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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