冷凍のブラックベリーを使ったジャムの作り方をご紹介！一度ブラックベリーだけを煮て種を取り除いてから砂糖と共に煮て仕上げます。パンやクラッカーにつけてお楽しみください。
材料 (作りやすい分量)
ブラックベリー[冷凍] … 300g
砂糖 … 140g
レモン汁 … 小さじ1
手順
1. 冷凍ブラックベリーは凍ったまま鍋に入れ、弱めの中火で熱する。時々混ぜながら、果肉が崩れて果汁がしっかりと出てくるまで煮る。
2. ざるでこして種を取り除き、鍋に戻し入れる。
3. 砂糖を加えて中火で熱し、アクを取り除きながら、とろみがつくまで10分ほど煮る。
ポイント: 砂糖はこして残った果汁と同量程度を目安に加えてください。冷めると固くなるので、とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断しましょう。
4. 火を止めてレモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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