金曜日「節約おからハンバーグ定食」大家族レシピ

大家族の節約レシピ！技ありテクニック

安い食材に置き換えて節約。

安くてボリューム満点のカサ増し食材でおなかも満足。

価格が安定している乾物は節約の味方。

【主菜】おからハンバーグ

調理時間：30分

合い挽き肉 玉ねぎ おからパウダー 水 卵 塩 こしょう ナツメグ サラダ油 トッピング 大葉 大根おろし ポン酢 小口ねぎ

エネルギー：274kcal
タンパク質：15.6g
脂質：20.2g
炭水化物：12.2g
糖質：6.7g
食塩相当量：1.9g

食べ盛りのお子様にぴったりなおからハンバーグ。肉を減らしておからパウダーを加えれば、価格を抑えつつもボリュームのあるハンバーグができあがります。トッピングの大根おろしや小ねぎでさっぱりといただけますよ。

【副菜】甘辛ちくわえのきだけ

調理時間：15分

ちくわ えのき a. みりん a. しょうゆ a. 砂糖 ごま油 白いりごま 小口ねぎ

エネルギー：180kcal
タンパク質：11.6g
脂質：5.4g
炭水化物：21.1g
糖質：18.9g
食塩相当量：2.9g

価格が安定しているちくわとえのきだけを使うひと品。ごま油の香ばしさとたれの甘辛い味でごはんが進みますよ。ちくわとえのきだけの食感で、食べ応えは十分。おつまみにもおすすめです。

【汁物】切り干し大根のみそ汁

調理時間：20分

切り干し大根 しめじ 長ねぎ 水 みそ

エネルギー：51kcal
タンパク質：3.1g
脂質：1g
炭水化物：9g
糖質：6.1g
食塩相当量：1.7g

具材たっぷりで満足感のあるみそ汁です。切り干し大根を使うことで、だし汁なしでも奥深い味わいに。切り干し大根のシャキシャキとした歯ごたえがたまりません。ホッとしたいときにいかがでしょうか。

土曜日「節約ホットプレート定食」大家族レシピ

大家族の節約レシピ！技ありテクニック

お出かけした日は、簡単メニューで外食を回避。

味付けのひと工夫で、調味料をカットして節約。

スープの具材は冷蔵庫にあるものでOK。

【主食】とろ〜りチーズのボロネーゼパスタ

調理時間：30分

スパゲッティ1.6mm 合い挽き肉 玉ねぎ にんじん カットトマト缶 a. 中濃ソース a. ケチャップ a. 砂糖 a.塩 a.黒こしょう にんにく(みじん) 水 とろけるチーズ オリーブオイル

エネルギー：670kcal
タンパク質：31.5g
脂質：27.7g
炭水化物：81.4g
糖質：74.4g
食塩相当量：3.7g

ホットプレートでパーティー気分が味わえるボロネーゼパスタです。使う調理器具はホットプレートだけと、後片付けも簡単。濃厚なトマトの味わいは、大人も子どもも好きなこと間違いなしです。チーズをたっぷりと絡めながら召し上がってくださいね。

【副菜】マヨなしポテトサラダ

調理時間：10分

じゃがいも ハム きゅうり a. 塩 a. レモン果汁 a. 粒マスタード a. オリーブオイル

エネルギー：152kcal
タンパク質：5.7g
脂質：9.4g
炭水化物：16.4g
糖質：7.3g
食塩相当量：1.6g

マヨネーズは使わず、粒マスタードで味をつけるのがポイント。粒マスタード、オリーブオイル、レモン果汁で爽やかな味わいのサラダが完成します。レモン果汁がないときは、酢で代用してもOKです。

【汁物】玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

調理時間：10分

玉ねぎ ベーコン コンソメ 水 塩 粗挽き黒こしょう ドライパセリ

エネルギー：53kcal
タンパク質：1.7g
脂質：3.7g
炭水化物：3.6g
糖質：3.3g
食塩相当量：2.2g

メインの具材は玉ねぎとベーコンのふたつだけと、冷蔵庫に残りがちな材料で作れるのがうれしいスープ。玉ねぎの甘みとベーコンのうまみがたまらないひと皿です。仕上げにパセリをトッピングすれば、見た目が華やかになりますよ。

配信： macaroni