【北関東】れんこんとしめじの和風アヒージョ

調理時間15分

1人分約507kcal

食塩相当量約0.9g

1人分あたり野菜摂取量：112g

【材料】（2人分）

JA水郷つくば「れんこん」　5cm（150g）

ズッキーニ　1/2本

ホクト「カットブナシメジ」　1パック（100g）

むきえび　6尾

にんにく（薄切り）　1かけ分

「AJINOMOTO オリーブオイル」　100ml

味の素kk「ほんだし」　小さじ1

粗びき黒こしょう　少々

【作り方】

れんこん、ズッキーニは小さめの乱切りにする。
鍋にAを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、（1）のれんこん・ズッキーニ、カットブナシメジを加えて加熱する。
具材に火が通ったら、えびを加えて4分ほど煮る。

アヒージョを和風でご提案します。お味は定番の「ほんだし」で。火の入れ具合で食感が変化する「れんこん」と「ズッキーニ」。「ブナシメジ」は、パラパラと使えて手間も生ゴミも省けるカットを使って。BBQやソロキャンプでも。（浅野日和イオンスタイル高崎店農産担当）

【南関東】えのきとパプリカとじゃがいもの蒸しサラダ

調理時間10分

1人分約108kcal

食塩相当量約0.9g

1人分あたり野菜摂取量：38g

【材料】（2人分）

JA全農長野「えのきたけ」　1/2パック（75g）

じゃがいも　1個

パプリカ（赤・黄）　各1/4個

「キユーピー　テイスティドレッシング黒酢たまねぎ」　適量

【作り方】

じゃがいもは皮をむいて厚さ2cmの輪切りにする。さらに2cm幅に切り、水にさらして水気をきる。えのきたけは石づきを取り、ほぐす。
パプリカは2cm幅に切る。
耐熱容器に（1）と（2）を入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約5分加熱する。
（3）の水気をきって器に盛りつけ、ドレッシングをかける。

歯ごたえシャキシャキの「えのきたけ」は、JA全農長野から。秋の先取りを感じるえのきに、到着したばかりの北海道産・秋掘り「じゃがいも」、赤・黄色の「パプリカ」を加えて彩りも良く。レンジで加熱するだけなので簡単、3つの野菜の食感を黒酢たまねぎドレッシングでお楽しみください。（大園雄祐農産スーパーバイザー）

配信： たべぷろ