秋に食べたいほっこり炊き込みごはん

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

9月に入り、少しずつですが涼しくなってきましたね。今月は、秋になると食べたくなる炊き込みごはんレシピをご紹介します。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています。）

夫：今年の夏は暑かったね〜。やっと秋らしくなってきたね。

妻：秋はおいしいものがたくさんだよね。

夫：いろいろ食べたいものがあるよね。今日は僕が作るよ！　何食べたい？

妻：ほっこりする炊き込みごはんが食べたいな。

夫：いいね！　ほったらかしでできるから楽だし（笑）。

今回はSHINOのために、Tatsuyaが具だくさんの「炊き込みごはん」を作ります。

ひき肉のうまみたっぷり！

夫：鶏ひき肉を入れて、うまみが染み込む炊き込みごはんにしようかな。

妻：いいね！　出汁がしっかり出そうだね。

夫：ごぼうとにんじんも入れて、栄養価もアップさせよう！

鶏そぼろごぼうの炊き込みごはん

材料（つくりやすい分量）

・米……2合
・鶏ひき肉……150g
・ごぼう……1本（150g）
・にんじん……1/3本（50g）
・三つ葉……適量
・しょうゆ……大さじ1
・塩……少々

【A】
・しょうゆ……大さじ2
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・しょうがすりおろし……小さじ1

作り方

1. 米は洗って水気を切る。

2. ひき肉にしょうゆを入れて混ぜる。

3. ごぼうは厚めのささがきにし、水にさらす。にんじんは薄いいちょう切りにする。

4. 炊飯器に米、Aを入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。

5. 4に鶏ひき肉を平らに広げてのせる。まわりにごぼう、にんじんをのせ炊飯する。

6. 炊き上がったら、ひき肉の形を残しながら混ぜ、塩で味を調える。

7. ごはんを器に盛る。1〜2cm長さに切った三つ葉を少量のせる。

配信： おうちごはん