独特の苦みやえぐみから、なすが苦手なお子さんは意外と多いようです。そこで今回は、ご飯のおかずや麺など、お子さんもおいしく食べられるなすレシピを厳選！特別な材料は使わずに、手軽にできるものばかりを集めました。
たっぷりチーズでなすもトマトもおいしい♪
子どもたちのおかわりが止まらない！『なすとミニトマトのチーズ焼き』
tomokoさん
多めの油でなすの両面を焼き、にんにくのみじん切り、ベーコン、ミニトマトを加えてサッと炒めたらグラタン皿に入れてチーズ焼きに。とろ～りチーズで香ばしく焼いたなす、炒めて甘みが増したミニトマトがたっぷり食べられますよ。
たれがしみたなすと、とろとろの卵がたまらない！
【夏休みご飯に】なすと豚肉の甘辛丼＊目玉焼き乗せ（フライパン用ホイルシート活用レシピです！）
山本ゆりさん
甘辛だれで炒めたなすと豚バラ薄切り肉をご飯にのっけて、目玉焼きをトッピング。なすと豚バラ肉、卵とご飯があれば、あとは基本の調味料でできる絶品のご飯ものレシピ。豚バラ肉を先に炒め、旨味たっぷりの脂が出てきてからなすを加えるのがポイントです。
配信： フーディストノート