マグロに含まれる栄養素・期待できる効果
マグロには生命維持に欠かせないたんぱく質をはじめ、記憶力をサポートする不飽和脂肪酸「EPA」と「DHA」、貧血を防ぐ「鉄分」や美肌効果が期待できる「ビタミンE」など、様々な栄養素が多く含まれています。中でも今回注目するのは「セレン」というミネラルの一種。
セレンにはビタミンEと同じく、抗酸化作用によって活性酸素を取り除く働きがあるのですが、ビタミンEよりもなんと数十倍もの抗酸化作用があると言われています。活性酸素が体内から除去されることで皮膚や血管、筋肉の老化を遅らせ、アンチエイジング効果が期待できるでしょう。セレンは、マグロ以外にもカツオやアジなどの魚介類に多く含まれているそうです。
マグロを使ったおすすめのレシピ 〜マグロとアボカドのタルタル〜
クリスマスなどのイベントにもおすすめ！SNS映えメニュー、「マグロとアボカドのタルタル」の作り方をご紹介します。レシピ内で使っているセルクルが自宅にない場合は、紙コップでも綺麗に型取りすることが可能ですよ。
〜マグロとアボカドのタルタルの作り方〜
＜材料＞
・マグロ 1柵
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 適量
・わさび 少々
・アボカド 1/2個
・クリームチーズ 2ピース
・レモン汁 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
＜作り方＞
1. マグロは5mm角に切り、ボウルに入れてオリーブオイル・塩胡椒・わさびと混ぜ合わせます。
2. アボカドとクリームチーズも5mm角に切り、ボウルに入れてレモン汁・塩胡椒・マヨネーズと混ぜ合わせます。
3. お皿の中央にセルクルを乗せ、2→1の順番にスプーンで軽く押しながらそれぞれの具材を敷き詰めていきます。
4. 最後にセルクルをそっと外して完成です。
いかがでしたか？エイジングケアにご興味がある方は、10年後・20年後のお肌のためにも「セレン」が豊富なマグロを意識的に取り入れてみてくださいね。
