【ご飯・麺】不調の改善を目指す元気レシピ5選
次は、ご飯や麺などの主食系のレシピを5つ紹介します。
1品でさまざまな栄養補給ができるレシピを選んでいるため、ぜひ参考にしてみてください。
こってり甘旨っ！ねぎみそ豚丼
豚肉とねぎを甘辛く味付けした豚丼は、箸が進みやすく食欲がないときでも食べやすいレシピです。
ねぎに含まれるアリシンという成分は、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を助けてくれるため、相性のよい組み合わせです。
こってり甘旨っ！ねぎみそ豚丼
豚こま切れ肉、長ねぎ、温かいご飯、片栗粉、○味噌、○みりん、○しょうゆ、○酒、○砂糖、いりごま、サラダ油、リーフレタス(あれば)
調理時間:10分
カレーピラフ
炊飯器で作れるピラフは、疲れていても簡単に作れるのがうれしいレシピです。
カレーが食欲増進を助けてくれるので、疲労回復のためのエネルギーチャージにも役立ちます。
カレーピラフ
レトルトカレー、ミックスベジタブル、米、洋風スープの素(顆粒)、バター、塩・こしょう
調理時間:40分
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
パリっと香ばしく焼いた中華麺に、豚肉と小松菜のあんのバランスが絶妙においしいレシピです。
小松菜は鉄やカルシウムなどの不足しがちな栄養素が豊富なので、積極的に取り入れたい食材です。
また豚肉に含まれるビタミンB1は、麺に含まれる糖質の代謝を助けるため、効率的に栄養補給できます。
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
豚バラ肉(薄切り)、小松菜、中華麺(焼きそば用)、片栗粉、サラダ油、ごま油、○鶏ガラスープの素(顆粒)、○しょうゆ、○酒、○オイスターソース、○砂糖、○しょうがチューブ
調理時間:20分
納豆とキノコのパスタ
栄養満点で手軽に食べられる納豆は、体調が整いにくいときでも取り入れやすい食材です。
きのこと一緒にパスタにすると、タンパク質や鉄、カルシウムなどを強化でき、1品でさまざまな栄養素をたっぷり摂れます。
納豆とキノコのパスタ
納豆、エリンギ、パスタ、○にんにくチューブ、○だし醤油、○バター、オリーブオイル、塩・こしょう、刻みのり
調理時間:20分
月見そば
麺の中でもビタミンB1や食物繊維が豊富な蕎麦は、効率的に栄養補給したいときにおすすめです。
卵ととろろでシンプルに作る月見そばは、消化にもやさしいため、体調がすぐれないときにも取り入れやすいでしょう。
月見そば
卵黄、長芋、そば(乾めん)、めんつゆ(3倍濃縮)、青のり
調理時間:15分
【副菜】不調の改善を目指す元気レシピ5選
最後は、不調の改善に役立つ栄養素や成分をたっぷり摂れる、副菜レシピを紹介します。
ピーマンとかりかりじゃこの梅肉炒め
ビタミンCたっぷりのピーマンは、少量でもさまざまな栄養素を摂れるため、食欲がないときの栄養補給におすすめの野菜です。
カリッと焼いたじゃこの風味と、梅の酸味がさわやかで、パクパクと食べやすいレシピです。
ピーマンとかりかりじゃこの梅肉炒め
ピーマン、ちりめんじゃこ、梅干し、○鶏ガラスープの素、○酒、いりごま、サラダ油
調理時間:10分
ふわふわ豆腐のクリームグラタン
ビタミンB群やタンパク質を補給できる豆腐は、あっさりしていて食べやすく、体調が整いにくいときの栄養補給にぴったりです。
あつあつのグラタンにすると、体をぽかぽかと温めてくれるでしょう。
ふわふわ豆腐のクリームグラタン
豆腐(絹)、ハム、ブロッコリー、ピザ用チーズ、薄力粉、○牛乳、○顆粒コンソメ、○パルメザンチーズ、○塩・こしょう
調理時間:20分
さつまいものレモン煮
さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富で、秋の栄養補給にぜひ取り入れたい食材です。
レモンと一緒に煮るとさわやかで食べやすくなり、レモンのクエン酸もあわせて摂取できます。
さつまいものレモン煮
さつまいも、レモン(国産)、砂糖、しょうゆ、塩
調理時間:25分
ほうれん草とふわふわ卵のスープ
消化にやさしく栄養満点な卵と、鉄やカルシウムが豊富なほうれん草を組み合わせたスープです。
温かいスープは体を温めてくれるため、冷えが気になる朝晩に取り入れるとよいでしょう。
ほうれん草とふわふわ卵のスープ
卵、ほうれんそう、○鶏ガラスープの素、○オイスターソース、塩・こしょう、片栗粉、ごま油
調理時間:10分
【作りおき】パプリカの塩昆布和え
野菜の中でもビタミンCが豊富なパプリカは、塩昆布和えにするとご飯にもあうおかずになります。
ビタミンCは免疫機能が正常に働くために必要な栄養素なので、体調が整いにくい時期は意識して補給したい栄養素です。
ツナからタンパク質やビタミンB群も補給でき、栄養たっぷりのメニューです。
【作りおき】パプリカの塩昆布和え
パプリカ(赤)、ツナ缶(オイル漬け)、塩昆布、○にんにくチューブ、○こしょう、○ごま油
調理時間:5分
配信： トクバイニュース