カラフルで栄養バランスも◎！朝ご飯が楽しくなるワンプレートご飯4選
朝ご飯の定番！焼き鮭とおにぎりの和風ワンプレート
おにぎりと焼き鮭といった、ごく普通の朝ご飯ですが、これだけだとどうしても地味になりますよね。ワンプレートにして作り置きおかずを添えるとぐっと彩りよく仕上がります。かぼちゃとハムのごまマヨサラダはラップで包んで巾着のようにかわいく成型してみました。見た目を少し変えると楽しいですし、飽きずに食べることができると思います。お味噌汁を添えるとなお良いですね。
子どもも大好き！目玉焼きのせご飯の和風ワンプレート
我が家の娘が大好きな目玉焼きをのせたご飯に、にんじんの塩きんぴらとブロッコリーのサラダを添えました。夫のお弁当用に用意したから揚げなどものせて、ボリューム満点のワンプレートに。カラフルなので見ているだけでも元気がわいてきそうな栄養たっぷりの朝ご飯です。
塩きんぴらと相性ばっちり！ふわとろオムレツの洋風ワンプレート
洋食派の方は、トーストと卵料理は定番の組み合わせかもしれません。そこに作り置きおかずを添えるだけで栄養バランスが整います。今回はワンプレートにしてブロッコリーのサラダとにんじんの塩きんぴらを添えました。作り置きおかずをそのまま食べるのに飽きてきたら、例えばオムレツやスクランブルエッグに塩きんぴらを入れてアレンジするのもおすすめですよ。
サラダはパンに挟んでもOK！かぼちゃサンドイッチの洋風ワンプレート
かぼちゃのごまマヨサラダをパンに挟んでサンドイッチにしました。少し和風の味付けのかぼちゃサラダですが、サンドイッチにしても違和感なく食べられますよ。にんじんの塩きんぴらとブロッコリーのサラダと、こんがり焼いたウインナーをのせてワンプレートにしました。
いかがでしたか？ 作り置きおかずを活用したワンプレート朝ご飯をご紹介しました。おにぎりと焼き魚、トーストとオムレツといったいつもの組み合わせに、作り置きおかずをいくつかプラスするだけで、見た目もぐっと華やかに仕上がります。栄養素について難しく考えなくても、緑や赤、黄色など色を意識して盛り付ければ自然に栄養バランスが整うので、忙しい朝にはぴったりです。彩りの良い朝ご飯は体が喜ぶだけでなく、気持ちまで明るくなりそうですね。朝ご飯の時間がより楽しくなるヒントになればうれしいです。
このコラムを書いたNadia Artist
フードコーディネーター・野菜ソムリエ/楠みどり
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配信： Nadia
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