エンタメとグルメを筆頭に、韓国カルチャーが隆盛な日本。ちょっとB級ですが、「チーズボール」ってご存じですか？中にはモッツァレラチーズが入っていて、割るとチーズが伸び～る伸びる韓国の人気おやつです。本家は専用の粉で作るのですが、YouTubeチャネル『かっちゃんねる』ではホットケーキミックスとだんご粉を混ぜて作っていました。身近な食材で作れるのはうれしい♪今回はこのレシピで挑戦です！
つつくとプクーッ♪不思議と膨らむ「まん丸フライドポテト」作ってみた♪お粉の効果でサクサクもっちり♡
「チーズボール」はチーズが伸び～る韓国の人気おやつ
韓国グルメの定番
チーズボール
レシピ変更しておいしくなったと
評判ですよ〜#韓国チキン#オリーブチキン #韓国スイーツ #ゴールデンウィーク pic.twitter.com/oLGBbiFTpU— bb.qオリーブチキンカフェ【公式】 (@bbq86401409) May 3, 2023
最近、日本でも話題になっているのが、韓国のおやつ「チーズボール」。モッツァレラチーズが入った揚げドーナツ風のおやつで、食べた時にチーズがとろ～っと伸びることから、SNS映えするとウケています。
上記X（旧Twitter）は、世界25か国に店舗がある韓国の有名チキン店のもの（日本にもお店があるようです！）。「チーズボール」は元々、チキン店のサイドメニューだったそうですよ。
生地はもちっ、チーズはとろ～っとしているのが「チーズボール」の特徴。「もちもちチーズボール」の作り方をYouTubeで紹介していた『かっちゃんねる』の投稿者さんは、ホットケーキミックスとだんご粉を混ぜて作っていましたよ。さっそく挑戦してみましょう♪
ホケミとだんご粉がポイント！「もちもちチーズボール」を作ってみた！
【材料】（12個分）
ホットケーキミックス…70g
だんご粉…110g
卵…1個
砂糖…大さじ1/2
水…80ml
サラダ油…大さじ1/2
モッツァレラチーズ（ひと口サイズ）…1パック
揚げ油…生地が鍋底に付かない程度の量
1. ボウルにホットケーキミックスとだんご粉を入れて軽く混ぜたら、中心にくぼみを作ります。そこへ卵、砂糖、サラダ油を入れ、水を少しずつ加えながら、まとまるまで混ぜます。
もちもちとした食感を出すため、ホットケーキミックスにだんご粉を混ぜるのがポイントです。粉っぽさがなくなるまでスプーンで軽く混ぜました。
2. ある程度まとまった生地を、なめらかになるまで手で捏ねます。
スプーンで混ぜるとポロポロとした粒状になりました。ここから手で捏ねていきます。
動画では台の上で捏ねていましたが、今回はボウルの中で捏ねます。だんご粉が入っているからか、生地は硬い感じ。力を加えながら3分ほど捏ねると、なめらかになりました。
3. 捏ねた生地にラップをかけて、常温で20分休ませます。
生地を落ち着かせるために20分休ませて…。
20分休ませた生地がこちら。指で押してみると、子ども用の小麦ねんどの質感にそっくり！ベタベタとしていないので、成形しやすそう♪
4. 生地を25gずつに分け、生地を広げてモッツァレラチーズを包みます。
今回用意したモッツァレラチーズは12個入り。生地を25gずつに分けるとちょうど12個分になりました。分けた生地を広げて中にモッツァレラチーズを入れ、つなぎ目がなくなるように手のひらで転がして丸く成形します。
きれいに12個作れました。
5. 150℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。
150℃なので、揚げ油としては低温ですね。生地を入れて表面が少し硬くなったら、菜箸でくるくると回しながら揚げると全面がきれいに色づきました。
生地が割れると中のチーズが溶け出すとのことなので注視していると、3～4分で生地の一部が割れてきました。色は薄めですが引き上げることに。油を切ったら完成です♪
揚げドーナツには無いもっちり感♪ モッツァレラチーズなので意外とあっさり♡
きれいな色に揚がりました♪ 油を切った生地はさらっとしていて手でつまんで食べやすい感じです。大きさはプチシュークリームくらいのサイズ感。ふた口くらいで食べられそう。
割ってみるとチーズがとろ～ん。これはチーズ好きにはたまらない！生地の厚みは5mmくらいあって、意外と厚めですよ。
食べると生地がサクッもちっ。ホットケーキミックスで作る揚げドーナツとは違ってもちもち感があり、だんご粉を混ぜた効果が出ています。
チーズはたっぷりと入っていますが、モッツァレラチーズなので、思ったよりもあっさりとしていますよ。でも生地にホットケーキミックス特有のやさしい甘さがあり、軽食にぴったりなおいしいさ。
揚げていますが全体的にさっぱりとした味わいなので、チキン店のサイドメニューになっているのがわかります。
揚げたてだと、こんなにチーズが伸びますよ♪
ホットケーキミックスとだんご粉でおうちでも作りやすく再現した、「もちもちチーズボール」。ホットケーキミックスのやさしい甘さと、モッツァレラチーズのさっぱりとしたミルクのおいしさを手軽に味わえるおやつでした。
ケチャップやマスタードをかけると、チーズ入りアメリカンドッグのような軽食にもぴったり。
揚げたてだと中のチーズがとろっとろになるので、割って食べるのが楽しいですよ♪ 冷めてもレンジやトースターで温め直すとチーズの伸びを楽しめるので、ぜひ。身近にある材料で人気の韓国おやつを気軽に作れるので、挑戦してみてくださいね。
配信： あたらしい日日
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