相撲料理の総称である「ちゃんこ」といえば鍋が最も著名なメニューであり、部屋ごとにその個性があることは広く知られている。新発売の「ちゃんこ鍋つゆ 醤油味」はスイーツ親方ならではの個性を生かしたみりんの甘さとコクを生かしながら、鍋の食材のうまみも引き出す深みある味に仕上げた。内容量は750g（ストレートタイプ）、希望小売価格380円（税別）、賞味期間12ヵ月。
鍋に次いで部屋ごとの味や個性が存在するのはニンニク味噌といわれ、「骨太力士のにんにく味噌」は“現親方随一の料理名人”と名高い高崎親方（元幕内金開山）の理想のレシピを再現し、芝田山親方が監修。
ごま油でじっくり炒めたニンニクと鶏むね肉をコクのある会津味噌に混ぜ込み、仕上げに煮干し粉を加えた具だくさんの調理味噌。白米だけではなく生野菜の付け合わせ、焼き物・揚げ物の調味料など、さまざまなメニューによく合う。内容量130g、希望小売価格580円（税別）、賞味期間12ヵ月。
◇日本食糧新聞の2023年8月30日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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